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Beneficios de la col china alimentos que curan




La Col China es un tipo de col de asía que se prepara principalmente fermentada o tipo chucrut. Puedes ver como preparar este tipo de elaboración de fermentación de col en nuestra publicación.

También puedes prepararla como una col o repollo normal aunque ésta china necesita menos cocción.

La col china es beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares, anemia ya que tiene clorofila que ayuda a crear hemoglobina y ayudan a bloquear a los agentes cancerígenos.

Contiene además antioxidantes, betacarotenos, vitamina C, selenio y vitamina E.


Beneficios del Higo Chumbo y de las hojas del Nopal


El higo chumbo, viene del cáctus chumbera o nopal proviene de Centro América. También en Norte América se utiliza por ejemplo en México además del fruto que por fuera tiene espinas utilizan las hojas del nopal para añadir en sus platos. Parecen judías verdes, en otro post os prepararé una receta con nopal.
Las hojas de Nopal son muy beneficiosas para la gente diabética, ya que reduce el azúcar en sangre además de efectos diuréticos.


Por lo que viene muy bien prepararte con estos nopalitos, que vienen en salmuera una buena y refrescante ensalada



En cuanto a su fruto, éste contiene mucha fructosa por lo que no es tan recomendable para los diabéticos. Contiene fósforo, calcio y mucha vitamina C.

Para pelar los higos chumbos hay que tener especial cuidado por las espinas y pinchos muy finos que se incrustan en la piel.

Con ayuda de un chuchillo y tenerlo sujetaremos el higo chumbo y cortamos por los extremos. Luego hacemos una incisión en el medio y vamos empujando con el chuchillo la piel hacia abajo hasta retirala toda.

Se pueden comer directamente aunque tienen muchas semillas o lo puedes licuar y preparar un refrescante zumo.










La raiz tonificante, el Ginseng

Esta raíz, ya la utilizaba la medicina milenaria china como tonificante. El ginseng esta especialmente indicado para estimular, fortalecer, y prologar la vida de las personas. Es un gran tónico y es eficaz para protegernos de las radiaciones, por lo que lo utilizan en los enfermos de cáncer.

Esta raíz como ya te hemos indicado es originaria de China. El gingseng te hace sentir mejor y lleno de energía. Existen algunas variedades de gingseng: siberiano, americano, chino y coreano. El chino es el más fuerte y grande.

Los efectos del gingseng son potentes por lo que se recomienda una pequeña dosis diaria. Por ejemplo una cucharada en infusión. El exceso de consumición puede provocar efectos secundarios como nerviosismo, diarreas, insomio,hipertensión.

Beneficios del sirope de agave



El sirope de agave, es un edulcorante extraido de una especie de cactus originario de América tropical, subtropical y el Caribe. Uno de los países más representativos en este cultivo es México.

Este edulcorante es natural y además es el que mejor sienta a las personas diabéticas, ya que no afecta tanto a los niveles de azúcar en sangre como el azúcar de caña refinado.

Además el consumo del sirope de agave beneficia al intestino ya que es prebiótico.

Eliminar toxinas con Hidromiel




Si nos sentimos fatigados y nuestra piel está apagada, una solución es beber todas las mañanas un vaso de agua templada con una cucharadita de miel, durante una temporada (aproximadamente un mes). Obtendremos una piel más aterciopelada y luminosa de color melocotón, bienestar general debido a la eliminación de las toxinas y además bajaremos algo de peso.


Uvas Alimentos Saludables como Fuente de Salud




La uva es la base para la elaboración del vino, esta fruta tiene importantes propiedades nutritivas y tonificantes. Algunos incluso lo han llamado el "elixir de la juventud".

Las uvas tiene alto contenido en azúcares - 80 ó 100 cal. 100 gramos-  pero ese no es motivo para apartarlas de nuestra alimentación. Es una fruta de la vid, una planta característica del paisaje mediterráneo. Sus frutos son pequeños y redondeados en racimos. Su color va desde el blanco al morado.

En el mercado hay que escoger las uvas que tiene un tamaño medio y comprobar que están brillantes. Al ser dulces son ideales para postres o dando una punto dulce a las ensaladas. Las uvas secas los ideales para la preparación de bizcochos, cus cus, carnes y pastas.

 Las uvas están especialmente indicadas para elaborar un tónico antiarrugas, su pulpa se aplica directamente  sobre la piel. El vino tinto, bebido con moderación , ayuda a prevenir los problemas cardiacos.


El Anís que Cura



El Anís es ideal para aliviar las digestiones difíciles ya sea en infusión, tisana o licor. Estaba especialmente indicado para los dolores de estómago y las digestiones pesadas, evita las flatulencias y los problemas de gases. También previene las náuseas, alivia los cólicos y actúa como diurético. Descongestiona la flema acumulada en el aparato respiratorio y elimina la tos seca.

Es una semilla muy utilizada y su sabor es dulce y muy agradable, incluso se puede administrar a los niños (hablamos del Anís común), ya que es una hierba muy saludable que no presenta efectos secundarios, ni problemas por sobredosis o intoxicación o alergias.

Las primeras semillas verdes aparecen en verano, que cuando adquieren el tono marrón ya están listas para ser recogidas.

Un ejemplo de preparación es coger 30 gramos de semillas de anís y un litro de agua hirviendo, se deja reposar hasta que esté templada, se filtra y se toma una taza después de cada comida. También es muy digestivo el licor, como el Anís  - una copita- que puedes tomar solo o con un poco de agua -a este último se le conoce comúnmente como una palomita- después de comer.

El Melón como Fuente de Salud


El melón es diurético y ayuda a regular la temperatura corporal.

Es una de las frutas más apetecibles y está especialmente indicado para  mejorar la hipertensión y pervenir el cáncer de esófago. Actúa como laxante y diurético. A aportar gran cantidad de líquido, ayuda a regular la temperatura del cuerpo. Poseé vitamina A, potasio, niacina, vitamina C y muy poca grasa.


El melón es originaria de oriente y existen más de cien variedades entre las que destacan: las variedades  como el Mochuelo, Piel de Sapo, Puchero,  Largo Negro cantalupo, casaba, rocío de miel, tendral , piñonet, de India y de Castilla.

Esta fruta es de olor y sabor dulce, se nota si están maduros si al tacto ceden ligeramente al apretarlos por las puntas y tener una fragancia muy dulce.



El Calendario de la Fruta. Temporada de la fruta



Aquí mostramos las época en las que las diferentes frutas están óptimas:

Enero: uvas, manzanas reinetas, persas, mandarinas, naranjas, nueces, avellanas, dátiles, castañas.

Febrero: Peras, plátanos, manzanas, piña, dátiles, naranjas, limones.

Marzo: Plátanos, naranjas, manzanas, peras, peña.

Abril: Plátanos, naranjas, manzanas, peras, piña.

Mayo: Fresas, fresones, cerezas, naranjas, nísperos, plátanos, almendras.

Junio: Frambuesa, grosellas, fresas, cerezas, melones, melocotones, almendras, albaricoques, plátanos.

Julio: Melocotón, albaricoques, melón, uvas, grosellas, ciruelas, sandía, cerezas, almendras, fresas, frambuesa.

Agosto: Albaricoques, cerezas, ciruelas, melocotones, uvas, melón, higos, peras, manzanas, nueces, sandías, acerolos.

Septiembre: Uvas, higos, ciruelas, frambuesa, fresas, nueces, melón, membrillo.

Octubre: Peras, plátanos, higos, membrillos, manzanas, melón, uvas.

Noviembre: Castañas, melón, naranjas, uvas, peras, manzanas, dátiles, granadas.

Diciembre: Mandarinas, plátanos, naranjas, peras, castañas, melón, granadas, dátiles, nueces, kakis.

Propiedades del Salmón


Los huevos de Salmón se convierten en alevines y crecen en las aguas dulces antes de llegar al mar, donde se convertirán en adultos. El color anaranjado de los filetes de salmón se deben a los pigmentos carotenoides que están presentes de forma natural en su comida.

 El salmón se puede  preparar a fuego lento ya que, su carne no se deshace mientras se cocina, a la plancha , hervido, ahumado, al horno, marinado y crudo.

Tenemos varias recetas con salmón en nuestro blog.

Puedes ahumar el salmón en casa es muy fácil. Mira nuestro video en youtube


Las fresas Como Alimento de Salud




Las fresas son un fruto silvestre, que se también se cultiva. Las fresas son buenas para el corazón y el intestino.



¿Por qué comer fresas?



Además de estar riquísimas, las fresas están especialmente indicadas para fortalecer el corazón y limpiar los vasos sanguíneos. Es un antivirial natural, estimula la función de intestino delgado y colon, reduce la toxicidad de las grasas de las carnes, así que son ideales después de comer carne de postre tomar unas fresas y también tenemos que comentar que es excelente para la higiene bucal.



Las fresas han sido un fruto apreciado, su planta de tallos rastreros crece silvestre en sotobosques de casi toda España. El fruto es redondo y algo apuntado, fragante, de un rojo intenso salpicado de dientecillos blancos o dorados. 

La época ideal para su consumo es durante los meses de mayo y junio. En los meses de primavera y otoño se reabre el histórico ferrocarril de Aranjuez o Tren de la Fresa.



Como dato curioso mencionar que un ilustre botánico francés se curó de la gota con este fruto. Las fresas son muy alcalinas, a saber un kilo de fresas contiene 9 gramos de bicarbonato de sodio, es aconsejable para gente reumática.



 Las fresas se toman casi siempre crudas y frescas, en platos de repostería en mermeladas, licores. 



Para la higiene dental, se puede machacar una fresa y untar el cepillo de dientes con la pasta resultante. En cuanto a  limpieza la piel se puede preparar una crema mezclando media vaso de zumo de fresas con una taza de aceite de almendra, una cucharada de miel y otra de lanolina o vaselina. Se ha de aplicar está crema templada.

En nuestro blog puedes ver algunas recetas con fresas