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Albariño Santiago Ruiz de las Rias Baixas intenso en aromas y sabor




Tuvimos este fin de semana probar el vino blanco Santiago Ruiz 2015. Es un Albariño de la zona más  meridional de la DO Rias Baixas.

Es un vino fantástico para acompañar a unas tapas en casa y para disfrutar con amigos en el bar habitual.

La Bodega Santiago Ruiz comenzó en 1860, es una de las bodegas con solera en la zona, además esta bodega está ligada siempre a la innovación. Su fundador trabajaba  ya sobre revolucionarios depósitos de acero inoxidable en el proceso de la vinificación que en la época era toda una novedad en la época.

Hoy su hija Rosa Ruiz sigue con el trabajo de su padre y elaboran vinos con cuerpo, vinos intensos en aromas y sabor.

Esta primavera presentaron el vino y según los expertos en estos meses evolucionarán muy positivamente en botella a lo largo de estos meses.  En nuestra humilde opinión pensamos que es un vino fresco y que aún le queda evolucionar un poco más en botella y cuando lo haga será un vino espectacular.

Notas de cata:
Vista: limpio y brillante, amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Aromas: intenso, fresco, aromas a fruta verde como manzana y pera. Tiene también aromas a laurel y toque mineral.
Boca: intenso, complejo, persistente, acidez óptima.

Se recomienda servir a unos 10 grados.

Tiene muy buena relación calidad precio. La botella ronda los 12.95€

Ideal para acompañar a tapas, arroces, carne blanca y pescados grasos como por ejemplo un rodaballo.

Un vino muy recomendable y que apunta muy alto para clasificarse entre los mejores.

Aleph 2013 un vino único con personalidad



El vino Aleph 2013 es de una de las zonas Manchegas que más me gusta. Los dueños de la Bodega Alpeh rescataron 'cepas viejas' familiares del tipo de uva de local macabeo y la bobal. Cuentan con viñedos de más de 80 años que tienen rendimientos inferiores a 2 kilos por cepa pero que le da al vino carácter.

Aleph tiene 2 hectáreas de terreno propio que circundan a la bodega al modelo Chateau, pero que no están plantadas de viñedo todavía. Algunas zonas del viñedo familiar fueron replantadas hace algo más de 15 años con merlot y petit verdot, que son las uvas principales que aportan la personalidad al vinos.

Las vid se encuentran en la pequeña aldea albaceteña de Serradiel, es VT de Castilla, su terruño son suelos arcillosos y sin regadío. En este tipo de suelos, el vino resultante es rico en extractos, aromático, con bastante color y frecuentemente grueso.
El nombre del Aleph, lo escogieron porque querían transmitir que hacían algo sobresaliente y  para ser el primero, Aleph, es la primera letra de los alfabetos como el persa, hebreo o arábigo. También es el símbolo que eligió Georg Cantor para designar los números transfinitos.
El vino tinto Aleph, es un vino personal, más allá de la gran calidad que emociona y sorprendente, es un vino único en España por el coupage que hacen del tipo de uva a porprociones casi iguales de 60%  de Merlot y 40% de Petit Verdot. Tiene poca producción, así que es de edición limitada con unas 4.500 botellas, de las que salen al mercado la mitad.

Realizan una crianza en barrica de roble francés de 14 meses.
Nota de Cata:
Antes de degustar, decántalo y mantén 15 minutos o ábrelo 30 minutos antes. Es un vino potente tiene 14.8º de alcohol.
Vista: Color granate brillante,  capa alta y gruesa. Lágrima persistente.
Aroma: Fruta negra madura, tostados de la barrica suave, pimenta negra, regaliz negro, café molido, aromas a sotomonte, eucalipto y cuero húmedo.
Boca: Atreciopelado, potente, acidez correcta, tostados marcados.

Si quieres probar un vino de calidad distinto Alpeh 2013 es tu vino.

BY.OTT lanza un vino rosado premium



Domaines Ott es una reconocida bodega francesa por trabajar el terruño de forma talentosa. Tienen 3 viñedos y comenzó su andadura en 1896. Además cuenta con un bucólico chateaux

La familia Ott trabaja  de forma tradicional sin utilizar productos químicos, elige las variedades que mejor se adaptan al suelo en que planta las cepas en la provenza, utiliza toneles de roble de gran calidad para sus crianzas, todo esto junto con su moderna bodega cerca del mar en Clos Mireille, hace que sus vinos sean realmente únicos.



El pasado jueves a través de Primeras Marcas,  Domiaines Ott presentaron su nuevo vino rosado Rosé 2015 côtes de provence. Es un vino premium BY. OTT Christophe Renard , Brand Ambassador de Domaines Ott, fue el que nos lo presentó en la terraza del Oscar Hotel de Chueca, un lugar encantador para un magnifico vino.

Christophe Renard, es el Director Comercial de Domaines Ott tiene gran experiencia en el mundo del vino y nos encantó disfrutar de su conocimiento.



El vino rosado 2015 de Domaines Ott es un coupage de las variedades de uva: Garnacha (70%) Cinsault (20%) y Syrah (10%).

Nota de cata:
Color: pálido, cristalino con notas anaranjadas
Aroma: toque de melocotón blanco, albaricoque, fruta de la pasión y mango.
Boca: fresco, afrutado, intenso cítrico y toques especiados a canela y cardamomo


Es ideal para acompañar a pescados poco grasos, aves y conejo


Tiene una excelente calidad precio de 18.90€ la botella de vino francés.



Vino La Meseta 2012 Bodegas Más que vinos cata



Este vino lo probamos en Wine Up Tour. Es un vino Tinto fácil de beber de la DO de la Tierra de Castilla,

Es un vino potente y equilibrado de 14º. Es un coupage de las uvas Syrah y Tempranillo. En la Bodega Más que vinos realizan la vendimia manual. Además tiene una crianza en barrica de roble francés de unos 8 meses.

Cata:
Color Rojo granate intenso con capa alta y violáceos en el borde.

Aroma: fruta dulce del Tempranillo a ciruelas y moras mezclándose con los de la Syrah a caja de especias y pimienta molida

Tiene una excelente calidad precio: 12€ botella.


Bodegas Javier Sanz vinos gastronómicos de gran calidad



Hace unos días pudimos asistir a la presentación de los vinos de Javier Sanz de la DO Rueda, gracias a Yalocatoyo.com. El lugar elegido para conocer los vinos de la Bodega Javier Sanz fue el restaurante Los Galayos uno de los bares madrileños con sus 121 años de historia, cuentan que en sus bodegas esperaban los presos nobles y de alta alcurnia para ir a la horca de la Plaza Mayor, todo un lujo de historias que os animo a descubrir en su local. Además el ambiente fue perfecto, ya que fue acompañado por la master class musical del cantautor Miguel Dantart, qué armonizó musicalmente de cada uno de los vinos de Javier Sanz.

Miguel Dantart, cantautor evoca con sus obras y su voz al cauce del río con sus aguas en movimiento, y cascadas, voz dulce, melodiosa, evoca campo, tierra, agua, verde, sencillo pero profundo y al escucharlo paladeando los verdejos de la bodega, te transportan a los viñedos frescos con los suaves y profundos aromas, sensaciones.

Tranquilo y relajante, llena la sala con su melódica voz.


¡Toda una aventura!


La Bodega Javier Sanz ha sido elegida la "Mejor Bodega del Año" por los usuarios de Verema su propietario Javier Sanz Cantalapiedra es la cuarta generación de viticultores en su bodega familiar. Lo que destaca de su concepto de bodegas es el gran trabajo en las viñas, mimándolas y eso, junto con la gran calidad de sus uvas de verdejo y el terruño de la zona hace que se consiga unos vinos de excelente calidad que podemos disfrutran con los platos que más nos gustan.

Tiene gran variedad de vinos: Vinos blancos de uva Verdejo, vinos dulces de la misma variedad de la DO de Rueda y un vino tinto con una cepa "rara" como le gusta denominar a José Peñín y que existen muy pocas llamada "colorado"

Notas de cata:

Vino Joven Verdejo Cálsico 2015 Javier Sanz: Elaborado 100% elaborado con la variedad Verdejo de viñedos viejos de más de 40 años. Terruño arcilloso y de cantos rodados.

La vendimia se realiza de manera mecánica con despalilladora integrada, durante la noche.Se realiza una fermentación tradicional a 15ºC de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Terminado el proceso se cría en sus propias lías durante varios meses antes de ser embotellado. 

Vista: Brillante en la copa con ligeros toques verdososos
Aroma: Frescos, pomelo dulce, piña y notas de hinojo
Boca: seco y  acidez refrescante
Precio ronda los 8€ botella
Maridaje restaurante los Galayos: Tartar de Salmón con tobico de Wasabi


V Malcorta Verdejo

La uva malcorta es una uva Verdejo escasa, rescatada por Javier Sanz después de muchos años de investigación. Es una cepa dificil de vendimiar por eso, es casi inexistente. 

Vista: Amarillo pajizo.
Aroma: Floral, cítrica
Boca: Agradable acidez y persistente 
Precio: 23€
Maridaje restaurante los Galayos: Brandada de Bacalao 



V 1863 Verdejo

El vino V 1863, es el año que se plantó las cepas. Está a punto de salid una edición limitada de 2014. Es un vino muy gastronómico.
Vista: Amarillo dorado
Aroma:Cítrico y toques anisados
Boca: Acidez moderada y persistente
Precio: 30€
Maridaje restaurante los Galayos: Sopa de Castellana



V Colorado Tinta singular

En la zona de DO Rueda, no existen los tintos como tales. Javier Sanz hace un esfuerzo de superación y elabora este tinto de uva "colorado"de los Arribes del Duero.. Este vino está bajo la DO Vinos de la Tierra de Castilla Léon
Es un vino muy equilibrado, con taninos sorprendentes.
Vista: capa baja poco brillante
Aroma: Taninos sorprendentes, florales y balsámico
Boca: Gran persistencia en boca
Precio: Todavía no está en el mercado. Es un edición limitada de 298 botellas. Añada 2013
Maridaje restaurante los Galayos: Oreja rebozada con patata azul y salsa alioli



V Dulce de Invierno Vendimia Tardia
Es un vino de vendimia tardía, con meticulosa y larga elaboración. De uva  verdejo (80%) y moldavia (20%) con secado tradicional de las uvas por el tipo de elaboración de vinos dulces.
Vista: Color oro brillante
Aromas: orejones, higos, piel de naranja
Boca: dulzor y una acidez equilibrada con sutil de madera.
Precio:20€
Maridaje restaurante los Galayos:tabla de quesos con fruta rojay frutos secos



Circe Verdejo 2015 sin crianza cata




El vino de la Denominación de Rueda Circe Verdejo 2015, es de uva verdejo, una variedad que nos encanta por lo aromática y que resulta fácil de beber.

Este vino blanco sin crianza en barrica, es de  Bodegas Avelino Vegas.

Es un vino que acompaña muy bien a los aperitivos, de foie, mariscos, pastas frescas, arroces marineros.

Tiene una buena relación calidad precio y su botella ronda los 9,10€.


Nota de cata:
Vista: 
Color amarillo pajizo, pálido.
Aroma: 
Aromas de frutas exóticas. flores blancas.
Boca: 
Fresco, dulce, suave, sedoso, muy perfumado y persistente. 

Alfonso Oloroso Seco Cata un vino único




El Alfonso es un vino de Bodegas Tío Pepe que siempre en Navidad tenemos en casa. Es un vino único que merece la pena disfrutar. Es de la D.O. Jerez Xérès Sherry

Ideal para servir a temperatura ambiente ligeramente frío, para acompañar a carnes de cacería, carnes gelatinosas como la carrillada, aperitivos, setas y queso muy curados

Es un generoso del tipo oloroso con 8 años de envejecimiento por el sistema de criaderas y soleras. Las botas pueden tener unos 50 años.

Es un vino oloroso seco, un vino potente. El Alfonso Oloroso es un coupage de las variedades de uva Palomino Fino y Pedro Ximénez.

Notas de Cata:

Vista tiene un bonito ámbar  y lágrima intensa.
Aroma a madera y a nueces
En Boca glicérico gran potencia de persistencia

Tiene un precio de 8,20€ por botella


Aquí os dejamos un video del Enólogo Antonio Flores explicando los tipos de vinos oloroso de las Bodegas González Byass


Viña Esmeralda 2014 cata de Bodegas Torres




Es un vino blanco que me sorprendió muy gratamente. El viña esmeralda 2014 de Bodegas Torres es fácil de beber, con gran aroma y muy gustoso. De la DO Penedès, coupage de uvas: Moscatel de Alejandría y Gewürztraminer.

Ideal para tomar frío a una temperatura de unos 10ºC para acompañar a comida japonesa, marisco, pescados y arroces.

Notas de cata:

Vista:
Amarillo pajizo y muy brillante
Nariz:
Fruta exótica, aromas florales
Boca:
Sedoso , fresco, frutal

Tiene un precio que ronda los 7.20€ por botella

Codorniu herencia 1551 cata de cava



Ahora que llega las Navidades aprovechamos para brindar con Cava, aunque a nosotros nos gusta acompañar de vez en cuando con este exquisito vino.

El Codorniu herencia 1551 es un vino que tiene una buena relación calidad precio. El precio ronda sobre los 5,20€ la botella. Además este vino es de una de las grandes bodegas de cava de España, lo que le hace éxito seguro a la hora de comprar.

Es un coupage de las siguientes uvas: Parellada,  Xarel·lo, Chardonnay

Notas de Cata:

Vista:
Color amarillo pajizo pálido,

Aroma:
Aromas propios del envejecimiento sobre las levaduras, se unen las notas a suave limón del toque de la chardonnay, la sutileza de la parellada y la complejidad de la xarel·lo.

En boca:
retrogusto amplio e intenso.


Protos el vino que te seduce para ser tu primera elección



De todos es conocido el vino Protos llevan elaborando vinos desde 1927. Del griego el primero evoca que sus viñedos y Bodega de Ribera del Duero es de los primeros en elaboran buenos vinos. Vinos que evocan la esencia del buen hacer. Cuando abres una botella de vino Protos sabes que no te va a fallar, que te va acompañar cuando disfrutas de una reunión con amigos y familiares.


Son momentos irrepetibles donde se detiene el tiempo, por eso desde la Bodega Protos miman el mínimo detalle para que puedas disfrutar del buen vino. Apuestan por la tradición ya que dedican muchas de sus tareas hacerlas manualmente y se apoyan también en la última tecnología, apuestan por el I+D tan importante en cualquier empresa para obtener la excelencia en el trabajo y la dedicación que realizan.

Hace unos días pudimos aprender y disfrutar del evento #AlmadeProtos que giró en torno a diferentes armonías de música, poesía, vino y gastronomía. Un viaje que comenzó con la primera canción de Miguel Dantart “El viaje de la uva”, luego una presentación de la bodega y porqué queríamos mostrar esa “Alma de Protos”, … para ello armonizamos los 4 primeros vinos: Blanco joven 2014 , blanco barrica 2013, tinto crianza 2012, tinto crianza 2014 (que tardará año y medio en salir al mercado y tomamos en primicia), con una canción fresca, alegre, con fuerza y optimismo, como “Las cosas bonitas” de Miguel Dantart. Serían los 4 primeros vinos esas “cosas bonitas” que nos gustan del vino…

Luego armonizamos los otros 4 vinos: Reserva 2011, Gran reserva 2006, Protos Selección 2001 y Grajo Viejo 2012, vinos mucho más profundos y para meditar, con la poesía “El Alma de Protos” y la música de Miguel Dantart “En la palma de tu mano”, de su primer disco. Un momento mucho más reflexivo.

Tras ello, acabamos el evento con la gastronomía de Metro Bistro…



Y aquí está lo principal, yo soy de la opinión de según el vino elijo qué comer y no al revés, es decir, elegir la comida que voy a preparar a mis invitados o para nosotros mismo según el vino que queramos beber. Porque lo principal es descorchar la botella, percibir los aromas e imaginar qué me gustaría comer para acompañar a este magnifico vino.







El primer vino que degustamos fue el  Protos Rosado 2014 es un vino joven elaborado con uva Tempranillo, que tiene como característica principal su maceración de 16 días. Lo acampañamos con hummus y croquetas

Vista
Color rosa fresa intenso.
Aroma
Frutos rojos (fresa, cereza, frambuesa), pero la multitud de aromas que desprende es infinita.
Boca
Es equilibrado, fresco y afrutado.

El vino blanco fue el Protos Verdejo joven 2014 Fermentado en Barrica. Es 100% de uva verdejo aguanta muy bien la crianza en barrica y desarrolla extraordinarios aromas. De viñedos de menos de 25 años. Está envejecido sobre lías finas en roble Francés nuevo durante 6 meses con frecuentes bâtonnages. Temperatura de servir de 9 a 12ºC. Lo acompañamos con guiso de hongos,trompeta crujiente y crema de apíonabo,

Notas de cata:

Vista  de color amarillo brillante y limpio con reflejos verdosos.

Aromas es bastante complejo y potente, con fruta madura, notas de cítricos y frutas tropicales, especias dulces, anisados e hinojo, ahumados, vainilla y notas de levadura.

En boca es fresco, de sabor intenso, expresivo, cremoso, con vainilla, con buena acidez, equilibrado, con final largo y ligeramente ahumado.



Crianza 2012 vino tinto monovarietal de Tempranillo. De viñedos de más de 25 años. Criado en barrica 14 meses en roble Americano (2/3) y Francés (1/3) y 12 meses en botella. Servir de entre 15 a 18ºC. Lo acompañamos con pez mantequilla braseado con salsa ponzu y ensalada de encurtidos.


Nota de Cata:

Vista de Bonito Color rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso.

Aromas a fruta roja, minerales, coco, madera y toques de especias, potente, expresivo y elegante.

En boca potente, afrutado, tostados, intenso, con buena acidez y final largo y ligeramente ahumado.




Protos Selección 2001 monovarietal Tempranillo. Servir de entre 16 a 18ºC

Notas de Cata:

Vista Guinda picota muy intenso.
Aroma madera, fruta negra madura

En boca  cuerpo medio, con buena acidez, sabroso, buen contenido frutal con notas intentas de taninos.


Crianza 2014 monovarietal de Tempranillo directo de la barrica a la copa. Todavía no está en el mercado. Es potente complejo tiene mucho de fruta.


Reserva 2011 monovarietal de Tempranillo con una crianza de 18 meses en roble Francés (2/3) y Americano (1/3) y 18 meses en botella. Servir de entre 16 a 18ºC

Nota de Cata:

Vista de color rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate.

Aromas potentes, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante.

En boca potente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo.

Gran Reserva 2006 monovarietal de Tempranillo. Con una crianza de 24 meses en roble Francés (80%) y Americano (20%) y 36 meses en botella. Servir de entre 16 a 18ºC. Lo acompañamos con carrillera semidulce con patatas

Nota de Cata: 

Vista Color rojo cereza oscuro intenso y brillante, con ribete granate.

Aromas expresivo, potente, complejo, elegante, café tostado, chocolate negro, fruta caramelizada.

En boca carnoso, potente, cremoso, especiado con un final largo y sedoso.

Por último su vino más especial que cuida al detalle, variedad de uva y terruño. Es su vino de autor.
Protos Selección “Finca el Grajo Viejo” monovarietal de Tempranillo de viñedo de más de 70 años de antigüedad. Crianza 18 meses en roble Francés nuevo. Servir de entre 16 a 18ºC. Lo acompañamos con una selección de quesos.

Nota de Cata:

Vista de color rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso.

Aromas potentes, fruta negra madura, violetas, tostados, toffe, chocolate negro, vainilla.

En boca potente, sabor intenso, bayas rojas y negras, madera, vainilla, pimienta negra, con buena acidez buena estructura y final muy largo.

Sólo nos queda animarnos a hacer enoturismo y disfrutar de su hermosa bodega en Peñafiel





Guía de Vinos Sin Mala Uva escrito por Ernesto Gallud



El pasado día 16 se presentó en Madrid la  Guía de Vinos Sin Mala Uva escrito por  Ernesto Gallud.

Esta guía va de vinos monovarietales, pretende guiarnos desde el principio para esta edicción. Los vinos monovarietales son los que se elaboran con solo un tipo de uva.
En el viñedo español hay mucho por donde empezar desde las uvas más utilizadas del mundo hasta vinos de uvas de especies autóctonas "viñas raras"



Es una buena guía e única en España y que nos descubre  los vinos monovarietales. Gracias a su formato ameno y su lenguaje sencillo, Sin Mala Uva  se convierte en una obra básica para iniciarse no sólo en los vinos monovarietales sino en todo lo que rodea a este mundo en general.

Además cuenta con recomendaciones de maridajes por chefs de gran altura como José María Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Arguiñano, Sergi Arola, etc.



Nosotros ya os recomendamos en otra ocasión maridajes para vinos monovarietales

Bodega Valtravieso Ribera del Duero centrada en el terruño




Estuvimos gracias a la experiencia #FeelVT de Yalocatoyo, tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano esta bodega singular de la Ribera del Duero. La bodega Valtravieso quiere distinguirse a la hora de elaborar sus vinos de la forma que mejor saben, basándose en el terruño de la zona. Valtravieso se encuentra muy cerca de Peñafiel en Valladolid.

La bodega es funcional pero de bonito diseño pensando sobre todo en las barricas de crianza.


Tiene dos fincas La Revilla y el Buey que anteriormente se dedicaban a la cria de ganado. El tipo del terrenode su finca“La Revilla” es arcilloso y de pedernal, además está ubicado en una zona alta donde existe mucho viento. En esta parcela vinícola cultivan la variedad de uva merlot que es la que mejor se adapta.

La bodega Valtavieso elabora sus vinos con las variedades de merlot (5 hetáreas) cabernet sauvignon(9 hectáreas) y tempranillo (45 hectáreas). Una excelente elección pensado siempre a la hora de elaborar sus vinos en el aporte de la variedad de uva y el terruño como muchos de los chateau franceses.

Me gusta la idea, tiene muchas posibilidades en la zona de Ribera del Duero y así nos lo indicaron su Director General Pablo González y su enólogo valenciano Ricardo Velasco.

Las tres variedades de uva tinta que han seleccionado para elaborar sus vinos son de las qué más me gustan el Merlot es de bayas pequeñas con hollejo gruego y color azul casi negro. Sus mostos poseen mucho azúcar y poco ácido. En unión con la variedad Cabernet Sauvignon potencia las cualidades de las dos.


La variedad Cabernet Sauvignon es la más extendida por el mundo. De bayas pequeñas con intenso color y tánicos.

La uva Tempranillo es la más importante de España siendo culitivada en todas las zonas vinícolas. Las bayas son grandes de tipo medio, se obtiene vinos muy afrutados con maceración carbónica y al meterlo en barrica para sus crianza da muy buenos resultados.


Los vinos que elaboran son:

  • Valtravieso vino tinto joven precio de 6.8€ aprox
  • Valtravieso Roble 7€ aprox
  • Valtravieso Crianza 12€ aprox
  • Valtravieso Reserva la añada del 2009 tiene una puntuación de 91 en la guía peñín. 22€ aprox
  • Valtravieso Verdejo de  uva procedente de Rueda. 22€ aprox


En los vinos tintos encontramos sabores especiados, minerales y afrutados con potencia, estructurados y equilibrados.


En definitiva vinos fáciles de beber con buena estructura y untuosos.

Son ideales para acompañar carnes y pescados como un rodaballo, para tapeo gourmet de Valladolid o si vamos al clásico con sopa de ajo y lechazo asado.


Nueva imagen para el otoño en LAN Crianza 2011 conservando sus valores





La Bodega Riojana LAN con gran solera en el mercado tanto nacional como internacional se viste de otoño, con rojos intensos sobre dorados.

La nueva imagen se presenta este otoño  en  la gama de LAN Crianza, LAN Reserva y LAN Gran Reserva.

La bodega LAN se funda en 1972 cogiendo las tres iniciales de las tres provincias de la procedencia de su vino. La Rioja, Álava y Navarra, en uno de los más importantes enclaves de la Rioja Alta.

El vino LAN Crianza 2011 que es el que nosotros hemos probado, es un buen vino para acompañar a chacinas ibéricas, risottos, pescados como un rodaballo y pastas con setas y hongos. Además os lo recomendamos sobre todo para el tapeo, Es ideal para tomar por copa, sirviéndolo a una temperatura de 14 a 16ºC
Es un vino monovarietal de uva Tempranillo.

Tiene una crianza en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de 12 meses, seguido de varios meses en botella para su afinado.

Nota de cata: es de un bonito rojo cereza, es brillante con ribetes violáceos. Con aromas de crianza, especiados y dulzones, de pastelería con toque de frutas negras, así como toques minerales. En boca el vino LAN crianza se muestra envolvente con amplio y afrutado paso. Buena acidez y taninos bien integrados.

En cuanto a su calidad precio está muy ajustado con unos 7,5€ por botella.



Joaquín Parra celebra 5 años del Wine Up Tour o enoturismo inverso con la cata nº 146 en Socuéllamos



El Wine Up Tour cumple un lustro y lo celebra con una nueva edición, la nº 20 y la cata nº 146. Un suma y sigue en la difusión de la cultura del vino y la promoción de las bodegas, el enoturismo y por supuesto, los grandes vinos que se elaboran en España independientemente de su zona de producción.

Sábado 26 de Septiembre se  celebró

La cata tuvo lugar en el Aula de Cata que Joaquín Parra tiene en Socuéllamos, lugar donde se valoraron todos los vinos que aparecen en la guía de vinos Wine Up y donde también se imparte formación específica sobre el vino. Los vinos de la cata fueron armonizados por una selección de semiconservas de pescado de la firma Kiele.

Desde el primer evento hasta septiembre de 2015, han pasado más de 5 años, 19 ediciones y 145 etapas. Para llegar a estos números, Joaquín Parra, promotor del Wine Up Tour ha recorrido más de 180.000 kilómetros, descorchando más de 7000 botellas de vino que han bebido las cerca de 5000 personas que han participado. Se han servido más de 25000 platos para acompañar las más de 43000 copas de vino.

Ha habido música en directo de estilos tan dispares como el flamenco o el jazz, alta gastronomía de restaurantes con estrella Michelin y productos autóctonos, cocina tradicional, creativa... pero el protagonismo siempre ha estado en el vino y las bodegas que han apostado desde el primer minuto por esta propuesta diferente, original y pionera.

El Wine Up Tour es un tour virtual a través de los vinos que en esta primera etapa de la 20ª edición que se celebra en Socuéllamos el 26 de septiembre a las 19:00 horas nos llevó en primer lugar a Tomelloso, Ciudad Real donde se encuentra una de las bodegas revelación de Castilla La Mancha: Bodegas y Viñedos Verum para mostrar el que probablemente sea el blanco más sorprendente de la región: Verum Sauvignon Blanc + Gewürztraminer. También pasaron por Socuéllamos, donde se encuentra la bodega boutique Finca El Refugio que ha sabido encontrar la simbiosis de clima suelo y variedad para mostrar lo mejor de la variedad Syrah con su vino Legado.

De la D.O. Ribera del Duero,se disfrutó de uno de los mejores y más exclusivos vinos que se elaboran. Altos del Terral T1, un proyecto personal de la enóloga Isabel Palomar que ha conseguido la excelencia y el reconocimiento de la crítica.

Y no nos olvidemos de la D.O.C. Rioja. Dos vinos, dos mundos en una misma bodega de la Rioja Alavesa: Bodegas Valdemar. Un clásico: Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2014, un blanco fermentado en barrica que fue pionero en La Rioja, y un vino de corte moderno como Inspiración Valdemar Selección 2011,

Para terminar se degustó algo de historia gracias a los vinos de González Byass Jerez. Alfonso, un oloroso 100% palomino y Solera 1847 un cream elaborado en un 75% palomino y un 25% Pedro Ximénez. Ambos vinos con envejecimiento mínimo de 8 años en sistema de criaderas y soleras.

Parxet Extra Brut Gran Reserva Maria Cabané




Este cava de  2009 de gran referencia en el mercado es de las bodegas Parxet, que es una de las más importantes de la DO Alella- en Barcelona. Es una bodega familiar que comenzó a principios del siglo pasado.

Es de las variedades de uva típicas en el cava como son:  Macabeo, Parellada y Pansa Blanca.

Nota de cata:
Se hizo vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura  y la crianza en sus cavas de Tiana durante un mínimo de tres años.

Tiene un precioso tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente. En nariz frutos secos y hierbas de tocador y fino amargor al final, persiste la Pansa Blanca que caracteriza a la DO Alella. En boca es amplio y con volumen.

Maridaje: Nosotros aconsejamos con cocina japonesa.

Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.
Tiene un precio que ronda los 14€


Vintage Brut Nature 2006 madurez y con una increíble frescura


Hemos asistido al lanzamiento, después de 40 años sin un producto novedoso, del nuevo champagne de la prestigiosa marca Louis Roederer: Vintage Brut Nature 2006 by Philippe Starck. El evento ha tenido lugar frente a la castiza Puerta de Alcalá, en el restaurante Ramsés, cuya primera planta también está decorada por el mismo Philippe Starck (no os lo podéis perder).


La Maison de Champagne Louis Roederer fundada en 1776, es una de las últimas empresas familiares que conservan la tradición y se dedican a la producción de vinos de champagne de excepcional calidad, con sede en Reims. Ya son siete las generaciones de la familia que se han encargado de dirigirla. Su responsable actual, Fréderic Rouzaud, ha querido lanzar este nuevo champagne como sello de distición de la actual generación.


Fue en 1830 cuando el mismo LouisRoederer comenzó con la compra directa de viñedo en la zona, a diferencia de las otras marcas que compraban las uvas. Por tanto, la empresa controla la calidad de la uva desde su mismo nacimiento, y puede realizar las selecciones y pruebas que considere para obtener la mayor calidad de los caldos. Actualmente poseen 240 hectáreas de viñedo propio, lo que cubre el 70% de sus necesidades.

ARTESANOS DEL VINO: VINTAGE BRUT NATURE 2006

Para el Vintage Brut Nature 2006 se ha utilizado las variedades pinot noir y chardonnay, de la mejor finca en Cumières. Sólo 10 hectáreas cultivadas de forma biodinámica, con caballos, para obtener un mosto de la mayor madurez pero de una increíble frescura resultado de la prensa conjunta sin ningún tipo de coupage, sin fermentación maloláctica y sin añadir licor de expedición. En nariz se aprecian notas de frutos secos y una gran intensidad. Con burbuja muy fina y elegante, en boca resulta cremoso, untuoso, aterciopelado, destacando la fruta madura y con una acidez ligera típica del terreno arcillo-calcáreo.

La unión de la escucha de la naturaleza con la libertad hacen pensar en Philippe Starck como la persona ideal para el diseño del nuevo champagne, aunque Starck pone una condición: quiere participar también en el proceso de elaboración, no sólo en el packaging. Se busca la autenticidad, que el vino hable por sí mismo, sin artificios. Por eso el packaging también es una especie de anotación en papel, lo más natural posible. Después de varias pruebas junto con el enólogo Jean Baptista Lécaillon se alcanza el resultado deseado, que auna suavidad y madurez con la elegancia de los champagnes de esta marca. Todo un privilegio para el paladar.





Cata del Cava Pata Negra Brut



Hace unas semanas vinos en el supermercado este vino que nos llamó la atención por ser de la marca Pata Negra que nos gusta tanto y por el bonito diseño de su botella.

El precio de la botella es de unos 3 € y como tenemos confianza con la marca nos decidimos a probarlo.

Es un cava de la zona de Vilanova i La Geltrú en Barcelona, de la selección de uvas blancas Parellada, Macabeo, Xarel-lo.

Cata: de color amarillo pajizo, brillante y con brubúja intensa y fina. Aromas intensos a la variedades de las uvas, en boca fresco y seco.

Ideal para platos de salmónpescados o incluso pizzas para amenizar las cenas.

Para su degustación se ha de servir muy frío a unos 5 grados.


Manzanilla Agüeso cata de vino generoso



Hoy os traemos la cata que hicimos de la manzanilla Argüeso, que es un vino generoso.
Es 100% de la uva palomino y de la DO Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda

Después de la fermentación ha sido criado en el sistemas de criaderas y soleras tan carácterístico de estos vinos.
Tiene una graduación de 15%

En cuanto a la cata:  de color amarillo pajizo, tiene aroma fresco y almendras, en boca es limpio, retronasal a heno.

Se debe consumir a unos 5ºC y es ideal para acompañar a pescados, jamón, quesos y mariscos.

Su precio ronda los 4€ la botella



Champán Louis Roederer delicado y fresco con gran complejidad de aromas


Louis Roederer, es un Champán procede de un viñedo de 240 hectáreas situadas exclusivamente en los Grands y Premiers Crus del Marne.

Trabajan la viña mimando cada parcela dependiendo del terruño y de la características de la cepa.

Las 3 cepas champañesas históricas coexisten en la finca Louis Roederer. El Chardonnay con gran  mineralidad,fineza y elegancia. El Pinot Noir, como buen estructurador ideal para el envejecimiento de los vinos. El Pinot Meunier, una cepa dulce y discreta, que armoniza y suaviza ciertas cuvées.



Las uvas de las parcelas se cosechan a mano y se prensan en los mismos sitios de cosecha. El prensado es muy delicado, ya que el color del grano no debe teñir el zumo, que debe conservar su limpidez y su color rubio.

Este champán es delicado y muy rico para combinar con infinidad de platos y sobre todo con otros productos de gran calidad como el caviar, el foie y el jamón ibérico.



El Brut Vintage Rose de Roederer es muy frutoso. El 2007 es fácil de beber sin mucha complejidad de aromas y sabores. Tiene un precio de 390 €



El Cristal 2005 con gran perfume excepcional y elegante. Suave, delicado. Tiene un precio de 195€



Brut Premier es un vino magnífico que se destaca ampliamente por encima de la gran mayoría de los vinos en su rango de precio Con estupendo equilibrio de aroma y sabor. Tiene un precio de 220€