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Kaiku sin lactosa MIX soluciones para la vida diaria cuidándote



Hace unos meses oí a Ferrán Adría que los productores y los grandes supermercados deben ser conscientes en lograr reducir los tiempos a la hora de cocinar, de alimentarse. El tema es que nuestro tiempo es muy limitado, trabajo, hijos, estudios, atascos… llevamos un ritmo de vida en muchas ocasiones frenético y a la hora de cocinar es fundamental que te faciliten la vida mucho, alimentándose de forma sana.


En Kaiku también tiene ese concepto de facilitar la vida y comer saludable, por eso han creado el yogurt kaiku  sin lactosa MIX para picar entre horas, para llevarte al trabajo, a la playa, al parque o de picnic.

El yogurt es saciante y muy digestivo. Tiene cereales, yogurt sin lactosa y hay dos versiones con fruta o sin ella.  A mis compañeros del trabajo, amigos y familiares les ha gustado mucho. A mí me parece una muy buen opción para entre horas y además puedes preparar tus postres de forma original.

Por ejemplo, en un recipiente bonito podemos poner una compota de fresas, a continuación ponemos el yogurt y explovoreamos con el  crunchy (cereales tipo muesli)




En cuanto al envase es ideal con cuchara incorporada

Presentación del Cliente dificil por Makro y FEHR en el invernadero de Rodrigo de la Calle



MAKRO, en colaboración con la FEHR, ha elaborado un estudio para conocer cómo es el “cliente difícil” al que se enfrentan los hosteleros en España. Los resultados son  curiosos sobre el tipo de demandas planteadas y las soluciones propuestas.

Estuvimos en el idílico restaurante Invernadero del Chef Rodrigo de la Calle en Collado Mediano en Madrid, en plena sierra madrileña.

Un espacio ideal para presentar el estudio del Cliente Difícil de Makro y FEHR. Nos alegramos de estudios y de iniciativas así para mejorar, aprender y ser un referente en la cocina mundial.


¿SOMOS LOS ESPAÑOLES CLIENTES DIFÍCILES?

Según el estudio el 30% de los clientes insatisfechos se vuelve asiduo al restaurante gracias a la actuación del hostelero. Además el  50% de los encuestados asegura que la queja más habitual está relacionada con los tiempos de atención.


Por otro lado, con respecto a los hosteleros, el 28% de los encuestados considera las quejas de los clientes como un incentivo para mejorar su servicio  “El «cliente difícil» no parece responder a un perfil demasiado preciso sino que tiende a repartirse de forma equilibrada entre toda la clientela de los más de 274.000 establecimientos de restauración de nuestro país”, comenta José María Rubio, presidente de la FEHR.

En cuanto a la edad hay  disparidad de los datos, mientras que en Madrid destaca por señalar más clientes “difíciles” de entre 30 a 60 años (71,1%), en el País Vasco destaca por tener más clientes difíciles de más de 60 años (14,2%) en comparación con el total nacional (7,6%).

Para darle un toque distinto y con tono de humor Makro ha preparado con la ayuda de Rodrigo de la Calle varios videos  con los "clientes difíciles" aquí podéis ver el trailer de esta genial iniciativa.




Por cierto os recomendamos los platos vegetarianos de Rodrigo de la Calle acompañados de su nueva cerveza Beauty

Planeta Gastro publicaciones de tendencias gastronómicas



Hoy os contamos que el Grupo Planeta ha montado una nueva editorial. Planeta Gastro donde encontrar publicaciones, libros, revistas sobre la gastronomía y sus principales actores.

Recetas de cocina o tendencias de Oriol Balager el fantástico pastelero, Aitor Arregui el simpático y genial cocinero entre otros.

Nosotras tuvimos la oportunidad de ir a la presentación donde el periodista José Ribargorda un gran comidista, habló con los ocho autores de Planeta Gastro: Alba Yáñez, Christian Escribà, Abel Valverde, Oriol Balaguer, Stefano Colombo, Aitor Arregi, Juan Echanove y Nacho Manzano.

Simplemente deciros que fueron cercanos, amables y son grandes conocedores de la gastronomía. Todo un lujo poder conocer más sobre la cultura culinaria a través de ellos.

Seguir atentos al grupo planeta y sobre todo a Planeta Gastro que nos ofrecerán seguro mucha información, conocimiento y entretenimiento.



Food and Wine en Moraleja Green




Hace unas semanas asistimos al Food and Wine en la Moraleja Green. Fue muy especial porque descubrimos texturas, sabores y aromas entorno a la cocina y al vino.

Además hicieron una gran cantidad de talleres que se celebraron del 13 al 28 de noviembre. Deseamos se vuelva a repetir el showcooking y poderos avisar con tiempo para que acudáis a estos interesantísimos talleres.

Estos showcooking los realizan blogueros muy conocidos, chefs de renombre y sumiller conocedores de todos los detalles de los buenos vinos.


Nosotros asistimos a:



Cocina de mercado TopChef


Showcooking a cargo de Begoña Rodrigo del Restaurante La Salita. Alta cocina con raíces mediterráneas. donde nos mostró su cocina y algunos de sus secretos. Es una mujer encantadora


Conocimos los postres y dulces de la pastelería Vait que os recomendamos sinceramente.

LAVINIA


Cata comentada de tres los vinos internacionales: un Chateauneuf du Pape (vinos de terroir de la zona del Ródano), un Tokaji (un vino único húngaro de gran calidad y poco conocido fuera de sus fronteras) y un Champagne de autor elaborado por viticultores artesanos independientes.


Además hicimos otra cata para debatir sobre el  Cava vs Champagne
Cata de espumosos para apreciar las principales diferencias entre cava y champagne. A nosotros nos cuesta decidir  y nos decantamos por según nos guste el vino, fijándonos en la bodega, métodos de elaboración  y terruño.

Bocados Solidarios una propuesta de ACRAME para ayudar a los desfavorecidos



Ayer asistimos a la presentación del libro primer libro-aplicación de recetas con un fin solidario de la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateur de España.

Bocados Solidarios” surge de la colaboración entre ACRAME y las empresas Bee-Tic consultores y Tablook Spain, y con el patrocinio de Dorling Kindersley (DK), Miele, Restaurante Atalanta y la compañía audiovisual Malévolo.


Las recetas de la app han sido creadas por los socios de ACRAME  y por chefs y profesionales del panorama gastronómico y social de España. Los chefs Sergio Fernández, Alberto Moreno, David Pallás, Koldo Royo; Rebeca Hernández y Miguel Cobo de Top Chef, Celia Lastres y Juan Manuel Sánchez de Masterchef; el presentador José Ribagorda, la actriz Silvia Tortosa y numerosos blogueros gastronómicos están entre los cocineros de estos "Bocados solidarios".



Es una gran iniciativa y un granito de arena para ayudar a los más desfavorecidos. Lo recaudado irá a la Fundación del Lesionado Medular (FLM), entidad sin ánimo de lucro, nace en 1997 cuando pone en marcha el Centro de Rehabilitación.

Esta app, que tiene un precio simbólico, ya está disponible en Play Store y muy pronto en Apple Store.


Mapa de Sabores Makro y Mario Sandoval se unen


Estuvimos en la presentación de la app Mapa de Sabores de Makro junto a Mario Sandoval.

Makro nos quiere ayudar en casa con la nueva aplicación móvil que ha sacado y que te puedes descargar gratuitamente. Es una app que el magnifico chef Mario Sandoval ha preparado.

Tiene recetas y consejos gastronómicos, además establece combinaciones de alimentos de 68 ingredientes principales, 568 secundarios y más de 150 especias. Que en verdad son casi seis millones de combinaciones culinarias.

La nueva App Mapa de Sabores amplia datos sobre productos, sabores y recetas de la experienciadle  cocinero Mario Sandoval, es una ayuda vital al sector hostelero con video recetas.


“Hemos trabajado en esta herramienta con enorme ilusión, con el objetivo de ayudar y mostrar el amplio abanico de posibilidades que nos ofrece la cocina”, comenta Mario Sandoval.



Además  la #AppMapaSabores tiene premio hasta el 8 de diciembre: todos aquellos que se descarguen la App pueden entrar en un sorteo y ganar una experiencia que incluye desplazamiento, cena en el Restaurante Coque de Mario Sandoval (distinguido con una estrella Michelín) y noche de hotel en régimen de alojamiento y desayuno. Para participar, los usuarios deben compartir las combinaciones que realicen con la nueva aplicación en sus perfiles de Facebook y/o Twitter, ponerlas un nombre original e incluir el hashtag #AppMapaSabores.


Cuantas más combinaciones se realizan y suban, más posibilidades de conseguir el premio. El sorteo está abierto hasta el 8 de diciembre de 2015.

Ventero Picoteo entradas dobles de cine gratis y sorteo con coreodedo



Llegan los días de otoño, días de sofá, de quedarse en casa, de ir al cine, de entretenerse con los guiñoles con los más peques en el parque de tu ciudad.


El Ventero nos lo pone fácil con lo de entretener a los más menudos de casa ya que con la compra de un pack de  El Ventero Picoteo viene el kit de marionetas de dedo.Hay 3 diferentes para coleccionar:

               - Deportistas

               - Cantantes

               - Astronautas

Además si  grabas una coreodedo con las marionetas haciendo el juego: ¿Qué es eso? Eso es queso y lo subes a la web de El Ventero tendrás premio ya que tendrás una entrada doble de cine gratis y  si lo compartes en Redes Sociales entrarás en el sorteo de los siguientes premios:

  • Para el vídeo más visto Una Playstation 4 y un lote de productos El Ventero
  • Para el vídeo más elaborado Una Nintendo 3DS XL y lote de productos El Ventero
  • Para el vídeo más original Una Nintendo 3DS XL y un lote de productos El Ventero



El Ventero se fundó a principios de los años 70 del siglo pasado en el pueblo manchego de Villarrobledo. Es el primero que en sacar al mercado el queso tierno y el primero que elabora queso bajo en sal. El Ventero tierno es bajo en lactosa y sin gluten. Ahora sigue innovando con el Ventero Picoteo, un snack 100% queso para comer donde y cuando quieras.


Siempre me parece importante conocer y degustar el queso por eso siempre que podemos realizamos catas de quesos, ya sabéis que a nosotros nos encanta. El queso contiene vitaminas A y la D, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio.



Cata del queso El Ventero Tierno:

Tiene un bonito color marfil, de textura suave, de aroma fresco y agradable.

Tiene de tres tipos de leche pausterizada:


  • cabra tiene el doble de esta leche. Según comentan esta leche es la más parecida a la humana por  lo que es más aceptada y con menos intolerancia a la lactosa. Contiene menos caseína del tipo alfa 1, que es la responsable de la mayoría de las alergias a la leche de vaca.
  • vaca
  • oveja

Aquí os dejo el video con más información para participar en la Promoción El Ventero Picoteo


                                               



Y ya sabéis que tras el "Queso viene el Beso"




Post Patrocinado

Quinta Ruta de Tapapies de 15 al 25 de octubre


Ya tenemos la 5ª Ruta Multicultural de Tapas, Música y Teatro en Lavapies, llamada Tapapies.

Podrás disfrutar de Tapas gourmet a 1,50€ acompañadas de un botellín o caña Estrella Damm por 1€ más.


Hay más de 100 tapas, nosotros nos acercamos varios blogueros con Rakel de Espacio Madrid  Food Explorers, Marina Diez, Guillermo V, Rodríguez, Delicious Food Tours in Madrid, La glotona .

Rakel nos recomendó:  Tartar sin fronteras de  Taska Parrondo, Tapa de caña con cachelos y queso de la Sidrería A Cañada, huevo poche de La otra casa, Sadrina a tres texturas en O Can Sentado,  Hummus con remolacha de Alma Café, tapa de bacalao con pistola de agua de naranja y apio en la Temeraria y una  croqueta en La ronronera.

Nos quedamos con muchas ganas de probar más en esta semana nos volveremos a acercar a degustar más.


También os recomendamos probar un refresco de cola ecológico llamado frixencola.



Os recomiendo ir acompañados de amigos y pedir primero las contundentes cada uno, después cerveza y una tapa para cada dos si queréis probarlas todas en estos días que quedan.


Son deliciosas y contudentes en general.

Una que también os recomendamos es la del shapla

Las burgers







E la página web oficial de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 podéis encontrar más información : www.tapapies.com así como a través de sus redes sociales (facebook y twitter).

“La Descubriteca” cata a ciegas en el Mercado de San Antón



Llega el Otoño y el Mercado de San Antón estrena “La Descubriteca”, un ciclo de catas a ciegas donde dará a conocer los productos más sorprendentes del mercado de una forma lúdica y divertida.


¿Has estado alguna vez en una cata a ciegas? ¡No te la pierdas! “La Descubriteca, Catas de producto a Ciegas”, es un evento que se celebrará los últimos jueves de cada mes y que estará dirigido a todos aquellos amantes de la gastronomía y las sorpresas tiene un precio 12 euros por persona.


Con los ojos cerrados, a oscuras desgustamos varios de los prodcutos y nos contaron sobre el nombre del producto, su origen, método de elaboración, sabor, olor, textura.... Muchas son  especias desconocidas, sales exóticas, quesos artesanos, pastas caseras... y desgustar sin ver es muy divertido.


Probamos un queso que hace uno de los puestos con queso brie con frutos secos, el brie del mendigo de Francia y que el lo ha recuperado, que cuesta 11€


Después nn balsamico que hacer un señor de Pirineos ¡con piñas! Un sabor parecido a nada...nadie lo averiguó, Ahhh y otra llevaba vejigas neumáticas ,Una mezcla entre callos y coquinas.


Todo armonizado con un vino tinto de Cuenca.


“La Descubriteca” será una actividad tematizada, comenzaremos con las catas de productos de otoño y continuaremos con las de navidad, la del día de los enamorados, las de primavera, día del padre, etc.

Japan Restaurant Week en Barcelona y Madrid con Atrapalo

 


Desde Atrápalo, nos traen lo que ya es tradición en muchas ciudades cosmopolitas y del buen comer como es la Restaurant Week, está es su 6ª que se especializa en cocina japonesa. Los menús van desde 15 a 25€ precio cerrado.

Durante 10 días, del  16 al 25 de octubre, podremos disfrutar tanto en Barcelona como en Madrid de los restaurantes más chics de las ciudades a precios muy sugerentes que en otras ocasiones para algunos bolsillos como el nuestro nos cuesta alcanzar.


Solo tienes que reservar en la web de atrápalo.com  en un micro site que han preparado para la ocasión y pagar en el restaurante.  japanrestaurantweek.atrapalo.com


Estos son los restaurantes en Barcelona: Ikibana Parallel, Yubari ,Ají,The Tatami Room,On Sushi,Shibui,Sushi & Cake,Takenori Mito Daruma,Taverna Miu ,Big Fish,Hisako,Ikibana Born,Koryo, Kynoto Sushi Bar,Doble Zer00 (Born),Hana Bishi,Kaguya-Hime Bcn, Koku Kitchen,Jap Thai,Minato,Doble Zer00 (Maresme),Sakura-Ya,Izakaya Taverna Japones (Sabadell),Izakaya Taverna  Japones (Sant Cugat),Izakaya Taverna Japones (Terrassa),Izakaya Taverna Japones Vilanova),Midori Ya,Tomoe,Yoshinoya 8,Miss Sushi (Aribau),Miss Sushi (Illa),Oishi,Ukai,Yokomo ,Sushibo (Casanova)


Estos son los restaurantes en Madrid: Ikki,Luxury,Matcha, Miss Sushi (Av Brasil),Miss Sushi Pozuelo, Miss Sushi Santa Ana,Mütsu,Nagoya (Clara del Rey),Nagoya (Trafalgar),Nipon Taro Sumo San (Nuevos Ministerios),Tokyo – Casa Min,Yoshi Sushi & Japanese Grill 19 Sushi Bar,99 Sushi Bar,Artisan Furansu Kitchen,Banzai (Espíritu Santo),Banzai (Recoletos),Ginza, Hikari Sushi Bar,Txa Tei,Yamate I,Ayala Japón,Casa Sushi,Himawari


También lo han preparado en algunos países Latinoamericanos como Colombia y Perú.



Aquí os dejamos algunos de los aperitivos que podréis ver en la carta del Luxury un restaurante japo nuevo en Madrid, en la calle sandoval 18 donde el menú para la japan restaurant week es de 15€ por persona.