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Bizcocho de yogurt con melocotón




Ingredientes:


  • 1 yogurt natural endulcorado
  • 1 vasito de medida de yogurt de aceite de oliva
  • 3 vasitos de harina
  • 1 vasito de azúcar moreno (la original son dos medidas de azúcar, pero como el yoghurt era endulcorado no quería que quedara demasiado azucarado)
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • azúcar avainillada
  • 1 melocotón en almíbar

  1. En un bol se mezclan la harina, la levadura, una pizca de sal, se añade el aceite y se remueve.
  2. Por otro lado se baten los huevos y se le añade el azúcar moreno y la avainillada, se remueve.
  3. Juntamos en el mismo bol la masa con la harina y la mezcla de huevo y azúcar, se remueve y se vierte el yogurt.
  4. Se pone a calentar el horno a 180 ºC
  5. Se vierte la mezcla en un molde de horno y se deja durante 60 minutos.

Brownie Gourmet, Recetas de la Chocolateria



La receta de hoy se trata de un brownie muy exótico pues está hecho de un chocolate con auténtico espíritu artesanal: Las recetas de la chocolatería de Nestlé, una mezcla increíble de chocolate con leche suizo, avellanas, almendras y frutos rojos en este caso, pues existen más variedades.



La última vez que probé un brownie en un restaurante estaba relleno de pistachos y he de reconocer que me encantó, tanto la originalidad como la mezcla de sabores. Es por ello que al descubrir este nuevo chocolate de Nestlé, lo primero que pensé fue hacer un brownie diferente y el resultado ha sido excelente. Veamos la receta.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se saca de la nevera los huevos unos 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
  2. En un plato se añaden las tabletas de chocolate troceadas y se meten unos minutos en el microondas hasta que se derrita. Al sacarlo se remueve todo.
  3. En otro plato se añade la margarina y se mete un minuto en el microondas hasta que se derrita.Al sacarlo se remueve.
  4. Se tamiza la harina y se deja en un bol
  5. En otro bol se baten los huevos y se le añade el azúcar, se mezcla bien hasta que no queden grumos
  6. Añadimos a la harina tamizada la mezcla de azúcar y huevos y la margarina, se remueve bien
  7. Añadimos el chocolate a la mezcla anterior, y seguimos removiendo hasta conseguir un color homogéneo.
  8. Untamos con un poco de margarina un molde de horno antes de verter la mezcla.
  9. Metemos el molde en el horno durante 40 minutos a 160ºC
El resultado es delicioso, super esponjoso y como habéis visto, muy sencillo de preparar.





Cupcakes con frosting de naranja



Unos sencillos cupcakes con frosting de naranja

Ingredientes:

175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
unas gotas colorante alimenticio naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
chocolatina blanca para adornar

Receta de Cupcakes de Naranja

Primero precalentar el horno a 180°C.

En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja batimos durante 3 minutos.

En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.

Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.

Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Naranja


En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de naranja. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante naranja.

Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de naranja con las chocolatinas blancas.

Crema de Melón





Ingredientes:
  • 1 melón amarillo
  • 1 yoghurt natural
  • 1 limón
  • un poco de azúcar (opcional)
  1. Para hacer esta crema sólo tienes que partir el melón en trocitos, ponerlos en un recipiente grande, añadir el yoghurt natural y batirlo bien todo con la batidora. 
  2. Cuando esté homogéneo le añadimos ralladura de limón, que le da un aroma y un sabor sensacional. 
  3. Se mete en la nevera la mezcla y se sirve frío. 

Para los más dulces le añadimos un poco de azúcar, al gusto.

Ahora que llega el calor, esta sencilla y refrescante receta ¡es ideal!


Cupcakes de Gin Tonic




Ingredientes:

175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de tónica
2 cucharadas de ginebra azul

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
unas gotas colorante alimenticio azul
1 cucharada de ginebra azul
chocolatina blanca para adornar

Receta de Cupcakes de Gin Tonic

Primero precalentar el horno a 180°C.

En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de tónica y las 2 cucharadas de ginebra, batimos durante 3 minutos.

En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.

Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.

Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Gin Tonic


En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de limón. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante azul.

Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de Gin tonic con las chocolatinas blancas.

Qué hacer con la piel de naranja para repostería



Piel de naranja confitada
Podemos aprovechar la piel de la naranja que desechamos cuando consumimos naranjas para nuestros postres. También se puede confitar la naranja entera.
Ingredientes:
La piel de  5 naranjas grandes
500 gr. de azúcar
2 vasos de agua (más o menos es hasta cubrir las pieles al hervirlas)
 Elaboración:
Primero lavaremos bien la piel a las naranjas con un cepillo de dientes nuevo.  Pelamos las naranja intentando no romper la piel. Las pieles de la naranja las podemos cortar en bastones.
Eliminaremos la parte blanca más gorda de la piel ya que amarga.
En un cazo  con agua hirviendo ponemos las pieles cortadas en bastoncitos, el agua  cubrimos con agua  y hervimos durante 5 minutos.
Sacamos del cazo y escurrimos las pieles. Ahora en otro cazo ponemos el agua y el azúcar, cuando comience a hervir añadimos las pieles de naranja y bajamos el fuego a lento dejando confitar durante 1 hora. Dejamos a que se enfríe y  escurrimos en una rejilla los bastones de naranja confitada.
Podemos guardarlos en un tarro de cristal en la nevera.  El almíbar lo guardamos también en la nevera a parte en otro tarro que nos sirve para

También puedes hacer pieles confitadas de otros cítricos.

Ensalada de Naranja receta del abuelo


Mi abuelo preparaba esta ensalada con naranja con pimentón dulce, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.

De esta manera se la tomaba mi abuelo para desayunar y  de vez en cuando de postre.

Ingredientes:
1 naranja grande
¼ de cucharilla de café de pimentón dulce
¼ de cucharilla de café de pimienta negra en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:
Quitar la piel a la naranja y reservarla para preparar naranja confitada que nos servirá para nuestros postres. Quitamos las zonas blancas de la naranja para que no amargue.
Cortamos la naranja en rodajas medianas y disponemos en un plato llano grande.
Espolvoreamos por encima el pimentón y la pimienta al gusto y aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
Listo para comer.



Cómo preparar una tarta para diabéticos fácil de plátano y fresas con stevia




Esta tarta es fácil de preparar ideal para gente que no puede tomar azúcar con un ingrediente natural como es la stevia que endulza nuestros postres.

Cómo hay gente que la stevia le resulta de sabor peculiar, al bizcocho no le he agregado stevia solo plátanos maduros que ya endulzan éste por lo que no es una tarta muy empalagosa

Ingredientes:
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 yougurt natural
1/4 de vaso de aceite de oliva virgen
3 huevos enteros
1 plátano maduro
200 gr de fresas para decorar
Cobertura: 1 tarrina de queso untar light, 1 vaina de vainilla 1/4 de cuchara de cafe de stevia  2 cucharadas de postre de mantequilla

Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 180 Cº
Ahora preparamos el bizcocho: en un bol ponemos la harina, el yogurt y el aceite de oliva virgen. Mezclamos bien seguimos y agregamos los huevos y la levadura. Mezclamos de nuevo y agregamos el plátano en trozos pequeños.

La mezcla resultante la disponemos en un molde para horno previamente untado con un poco de aceite de oliva para que no se nos pegue el bizcocho. Introducimos en el horno durante 45 minutos.

Mientras se hace el bizcocho preparamos la cobertura de queso, mezclando todos los ingredientes hasta hacer una crema homogénea.

Una vez tengamos el bizcocho listo y se haya enfriado con ayuda de una espátula extendemos la cobertura de queso por todo el bizcocho después sólamente nos queda decorar con unas fresas limpias a las que le hemos quitado el rabito.


Bizcocho casero de plátano y chocolate

Bizcocho de plátano

Ingredientes para el bizcocho de plátano

  • 250 gr harina
  • 150 gr azucar moreno
  • 50 gr azucar blanco
  • un poquito de azúcar avainillada
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • una pizca de sal
  • un plátano triturado
  • un chorrito de leche (opcional)
  • 2 huevos
  • pepitas chocolate 
  • trocitos de manzana (opcional)

  1. Se baten los huevos y se añade el azúcar, se mezcla todo y se reserva
  2. Se mezcla en un bol la harina la levadura y la sal, se vierte la mezcla de azúcar y huevo batido y se remueve todo
  3. Se añade el aceite, se mezcla y se añade leche si la masa está demasiado espesa
  4. Se tritura un plátano y se añade a la mezcla
  5. Añadimos a la masa pepitas de chocolate, al gusto
  6. Se vierte la masa final en un molde de horno, si se desea se puede añadir trocitos de manzana en la superficie con azúcar moreno. 
  7. Se precalienta el  horno a 200ºC y se deja 35 minutos a esa temperatura
Y listo para tomar este  sencillo y rico bizcocho de plátano y chocolate



Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate



Ingredientes:
  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar blanca
  • 150 gr de margarina
  • 100 gr de aceite de oliva
  • pepitas de chocolate negro (al gusto)
  • 2 huevos 
  • Ralladura de 1 naranja
  • Zumo de 1 naranja
  • 1 sobre levadura
  • Azúcar avainillada (al gusto)
Preparación:
  • Se saca con antelación los huevos y la margarina para que no estén frías
  • Se obtiene ralladura de la naranja y se aparta en un plao, por otro lado hacemos zumo con esa naranja y reservamos en un vaso
  • Se baten los huevos y se le añade el azúcar blanco y avainillada, se remueve
  • Se calienta en el microondas la margarina para que se deshaga y sea más fácil mezclarla
  • En otro bol se mezcla la harina y levadura, añadimos la mezcla de azúcar y huevos, luego añadimos mantequilla y aceite, más la ralladura de naranja y el zumo. 
  • Mezclamos todo con una cuchara y cuando la masa no tenga grumos añadimos pepitas de chocolate al gusto
  • Precalentamos horno a 180 ºC
  • Untamos con margarina un molde de horno, echamos la masa del bizchoco y lo metemos al horno unos 50 minutos y ya está listo el bizcocho de naranja y chocolate

Cómo preparar una Tarta o timbal de melocotón fácil



Una tarta o timbal de melocotón fácil de preparar, yo la hice con la peque de la casa y además de que la tuve entretenida salió muy rica.

Ingredientes:

400 gr de harina
1 yema de huevo
1 sobre de levadura en polvo
2/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
1/4 de vaso de agua fría
4 melocotones
1 cucharada de postre de canela en polvo
2 cucharadas de postre de azúcar
1 y 1/2 vaso de chupito de licor de anís.

Elaboración:

Pelamos los melocotones y cortamos en trozos pequeños, a continuación los metemos en un cazo con el azúcar, la canela y el anís y dejamos infusionar durante unos minutos a fuego medio.

Mientras mezclamos la harina con la levadura, disponer en una superficie lisa y hacer un volcán. Añadimos en el hueco de harina la yema de huevo y vamos mezclando, a continuación poco a poco vamos vertiendo encima del volcán de harina el aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien, también poco a poco y sin parar de mezclar con las manos agregamos el agua según necesidad de la masa. Una vez que veamos que tiene consistencia y que no se queda pegada a la superficie de la mesa estará lista.

Precalentamos el horno a 170ºC

Cortamos en dos mitades la masa, extendemos una de ellas en el recipiente del horno en donde vamos a cocer la tarta. Una vez extendida disponemos sobre ella, los trozos de melocotón uniformemente. Dejamos apartado el líquido sobrante de la coción para su utilización posterior

Ahora con ayuda de un rodillo extendemos la otra mitad y la disponemos encima del melocotón, cerramos y unimos los trozos de masa para dejar lista nuestra tarta.

Hacemos con ayuda de un tenedor algunos agujeros en la masa para que respire en la cocción y pintamos la masa con el líquido resultante de la cocción de los melocotones.

Introducimos en el horno nuestra tarta durante 30 minutos y lista para tomar.





Cómo preparar una Tarta de Mandarina fácil




Esta es una receta de mi abuela Teresa madrileña pero vivió muchos años en Málaga.

Ingredientes:
200 gr de harina
50 gr de mantequilla
2  cucharaditas de levadura en polvo
1/8 vaso de leche fría
1  huevo
una pixca de sal fina
1 kilo de mandarinas, reservamos algunos gajos para decorar por encima
40 gr de azúcar
1/4 vaso de kirsch o licor de cerezas
almendras picadas para decorar
azúcar glas para decorar
1 corteza de limón
nata montada para decorar

Elaboración:

Pelamos las mandarinas y reservamos varios gajos para decorar la tarta toda por encima. Las demás las ponemos en un cazo a calentar con el licor de cerezas.
Mientras, ponemos en una cacerola la mantequilla a derretir, añadimos huevo, azúcar, corteza de limón y la leche fría removemos bien a fuego lento. Una vez todo bien mezclado agregamos  la harina y la levadura.

Preparamos un molde liso de tarta redonda, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se pegue.

Ahora sacamos los gajos de mandarina del cazo con el licor y agregamos a la mezcla de masa. Mezclamos bien y vertemos en el molde.

Ha de cocer unos 30 a 45 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Después de cocida la tarta de mandarina dejamos que se temple para desmoldar. Una vez desmoldada  por los laterales ponemos un poco de nata montada y a continuación espolvoreamos bien con almendra picada.
Colocamos los gajos de mandarina que teníamos reservados para decorar y una vez colocados todos espolvoreamos con azúcar glas por encima.

Lista para tomar cuanto más fría esté mejor por lo que puedes dejar unos 15 minutos en la nevera antes de incarle el diente.

Preparar fácil mousse de fresa


Para preparar una mousse de fresa fácil necesitamos.

Ingredientes:
250gr fresas grandes
2 claras y media de  huevo
1 bote de leche  evaporada- tipo ideal
3 y media de láminas de gelatina
2 cucharadas soperas de azúcar glas
1/4 de vaso de agua
ralladura de 1 limón

Elaboración:
Primero les quitamos el rabito a las fresas y las lavamos bien. Ahora las trituramos con la batidora en un vaso grande.
Ponemos el agua en un cazo y agregamos la ralladura de limón con las hojas de gelatina a fuego medio con 1 cucharada de azúcar glas.

A continuación vertemos en un bol el puré de fresas y agregamos la leche evaporada. Mezclamos bien. Después montamos las claras a punto de nieve.

Dejamos enfriar la mezcla de la gelatina del cazo.

Agregamos al bol con la mezcla de leche y puré de fresas, el azúcar sobrante y la gelatina del cazo. Mezclamos todo.

Una vez  montadas las claras las agregamos suavemente a nuestra mezcla para reservar la espuma de las claras montadas.

Por último vertemos el mousse de  fresa en pequeños moldes y dejamos enfriar en la nevera.

Podemos decorar con salsa de chocolate o con un barquillo de chocolate.

Helado de yogurt con cerezas y caviar de granadina

Helado de yogurt con cerezas y caviar de granadina

Ingredientes del Helado

  • 4 yogures griegos
  • 250 g de cereza
  • Un chorrito de licor de guinda o similar ( opcional )
  • 5 galletas
  • Azúcar al gusto (sacarina para que sea más ligero)
Se congela la fruta y el yogur (cada yogur separado en dos vasitos de yogur, para que sea más fácil triturarlo)
Se saca del congelador y se pican todos los ingredientes en la Termomix, Mycook o batidora americana



Ingredientes del Caviar

  • 75 ml de granadina
  • 1 g de agar-agar

Poner al fuego la granadina hasta que hierva. Echar el agar agar.
Esperar hasta que se temple, unos 40º, y verter gota a gota en un vaso alto lleno de aceite de girasol, para que de más tiempo a la gota a que esferifique. El aceite mejor que esté en el frigorífico para ayudar al proceso.
Después sacar las esferas del aceite con un colador, aclarar bien para que se vaya el aceite y reservar.

Añadir el caviar al helado y alguna cereza congelada al servir.


Arroz con leche con leche evaporada y stevia


Esta es una receta para personas que no pueden tomar azúcar y que en alguna ocasión les apetezca un arroz con leche rico. Yo se lo preparo así a mi madre con stevia que es un edulcorante natural apto para diabéticos.

Ingredientes:

2 bote de leche evaporada 
2 vasos de arroz 
1 cucharadita de stevia
1 trozo de corteza de limón 
1 trozo de corteza de naranja 
1 rama de canela 
1/2 vaina de vainilla 
 canela en polvo

Elaboración:

Ponemos la leche fría en un cazo y agregamos inmediatamente el arroz, la vainilla, el rama de canela y los trozos de limón y naranja a calentar a fuego bajo.
Vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue, pasados unos 20 minutos agregamos la cucharadita de stevia y seguimos removiendo.

Dejamos cocinar unos 15 minutos más hasta que adquiera una textura melosa. Retiramos del fuego y ponemos el arroz con leche sin azúcar en una fuente, retiramos la rama de canela, la vaina de vainilla y los trozos de naranja y limón

Espolvoreamos con canela en polvo por encima y dejamos enfriar en la nevera. Una vez frío podemos disfrutar de un cuenco de arroz con leche evaporada con stevia que pueden consentir bien los diabéticos.


Sopaipillas chilenas dulces con salsa chancaca



Este es mi segundo intento de preparar esta tortas que se venden sobre todo en invierno en los puestos callejeros de Chile.

Se preparan tanto dulces como saladas. Estos deliciosos bocaditos de masa de calabaza frita, acompañados de dulce de leche - manjar- o salsa de chancaca y si es salado con una salsa típica chilena llamada pebre.

Ingredientes:

1 calabaza pequeña- en chile se las conoce como zapallo
8 cucharadas de mantequilla en punto de pomada
5 tazas de harina de uso común
3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de sal
1 taza de aceite de oliva virgen
1 1/4 tazas de azúcar moreno
1 taza de agua
3 ramitas de canela
2 clavos
zumo de 1 naranja
2 cucharadas de miel

Elaboración:

Cocer la calabaza limpia de piel en un cazo a fuego medio. Cuando esté blanda la retiramos y dejamos enfriar en una fuente.

En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. A continuación agregamos la calabaza y preparamos una masa.

La masa debe estar manejable, ni muy espesa ni muy seca. Pondremos la masa en la mesa previamente enharinada y la trabajamos suavemente.

Dejamos reposar unos 5 minutos.

Y hacemos pequeñas tortitas con la masa de sopaipillas.

Ahora ponemos abundante aceite de oliva virgen a calentar y freimos las tortitas en aceite muy caliente.
Una vez doradas las retiramos en una fuente con papel absorbente.

Mientras vamos friendo las sopaipillas, podemos preparar la salsa de chancaca. Ponemos en un cazo, el azúcar con el agua, las ramitas de canela, la miel y los clavos. Removemos de vez en cuando. Por último añadimos el zumo de la naranja.

Colocamos la sopaipilla y salseamos con la salsa de chancaca.



Quesada casera fácil de preparar




La quesada es un postre típico de Cantabria, es dulce y cremoso. Ideal para el desayuno y el postre. Esta receta nos la trae nuestra amiga Marivi.

Ingredientes:
 2 huevos
180 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1 yogur natural de limón
 Ralladura de 1 limón
500ml  de leche
5 cucharadas de canela en polvo
mantequilla para untar el molde


Elaboración:

En una fuente de horno untamos la mantequilla para que no se pegue la quesada.

Ponemos el horno a precalentar a 170ºC

En un bol ponemos los huevos enteros, el azúcar y la ralladura de limón.Batimos bien. Después agregamos poco a poco la harina sin dejar de batir y mezclar. Ahora añadimos el yogurt de limón.

A continuación y sin dejar de mezclar, vertemos poco a poco la leche a la mezcla.
Por último agregamos la canela.


Se prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla.

En un cuenco se echan los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la canela.

Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina. Se remueve otra vez todo y se echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde.

Vertemos la mezcla de la quesada en el molde o fuente e introducimos en el horno durante unos 40 minutos.

El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada, durante unos 40-50 minutos, a 150º.

Una vez lista la sacamos del horno, dejamos enfriar y listo.

Tarta de Queso de Chocolate con confitura de caqui sin necesidad de horno


Ya tenemos una tarta de queso fría que no necesita horno en el blog pero está le hemos añadido chocolate.
Puedes utilizar también la tarrina del Philadelphia con chocolate

Ingredientes base de galletas:

12 galletas tipo María

100 gr. de mantequilla como pomada- a temperatura ambiente

Ingredientes para la tarta de queso con chocolate:

250 gr. de nata liquida para montar
3 sobres de cuajada

  • Puedes utilizar dos alternativas:


          500 gr de queso fresco para untar y 1 tableta de chocolate con leche de cobertura
                                                       o

          500 gr de philadelphia con chocolate.


Confitura de caqui para la cobertura de arriba.


Elaboración:

Primero preparamos los caquis para ello, quitamos la piel a los caquis, los cortamos en dados y los y los ponemos a cocer a fuego lento, removiéndolos de vez en cuando.

Mientras preparamos el relleno del queso con chocolate. Ponemos a calentar la nata a fuego lento y cuando comience a hervir incorporamos los tres sobres de cuajada y removemos bien. En otro cazo vamos calentando al baño maría el chocolate con leche. Vamos removiendo el chocolate hasta que quede líquido. Una vez listo el chocolate lo añadimos a nuestra nata con los sobres de cuajada. Este paso se saltaría si lo vamos a preparar con el queso de philadelphia con chocolate.

Ahora añadimos el queso y removemos siempre tendremos cuidado de que no llegue a ebullición.

Una vez coja consistencia. Lo apartamos y dejamos reposar unos 5 minutos. Mientras ponemos los caquis en la base de nuestro recipiente de la tarta. Después añadimos la mezcla de queso con chocolate e introducimos en la nevera unas 6 horas.

Ahora la base de galletas. Para ello machacamos con los dedos las galletas maría y las ponemos en un bol, a continuación las mezclamos con la mantequilla y vamos removiendo y amasando hasta que quede una masa homogénea.
Dejamos enfríar en la nevera unos 25 minutos.

Una vez cuajada nuestra tarta, le pondremos nuestra base de galletas encima de la tarta.

Desmoldamos y presentamos. Quedando la base de galletas abajo.


Pan de plátano sin azúcar



Pan de plátano sin azúcar. El Banana Bread es muy típico en Estados Unidos y conocido en todo el mundo.

Para preparar el cake de plátano sin azúcar podemos utilizar los plátanos más maduros con la piel oscura ya que nos quedará con sabor dulce, así no necesitamos poner azúcar demás y además aprovechamos la comida y no tiramos estos plátanos que no íbamos a comer.

Ingredientes

12 vaso de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
2  plátanos maduros.
2 vasos  de harina trigo
1 sobre de levadura química o impulsor
2 yogur natural
Una pizca de sal
papel para hornear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC y  un bol con agua dentro.


Mezclamos los huevos con el aceite de oliva virgen y la harina. Una vez mezclado añadimos el yogurt. Seguimos mezclando bien y agregamos la levadura.
Por último añadimos los trozos de plátano y mezclamos con cuidado la masa. Estas explicaciones las estoy dando para mezclar a mano. Podéis mezclar lo anterior con máquina salvo los plátanos que serán en trozos.

Ponemos el papel de horno en nuestro  molde y vertemos la mezcla en el molde. Introducimos en el horno 1 hora y ponemos un papel de aluminio por encima para evitar que se tueste demasiado por arriba.

Una vez listo, dejamos enfriar y desmoldamos.


Cookies de avena con chips de chocolate y mantequilla de cacahuete galletas super crujientes


A mí las galletas de avena me encantan, me recuerdan al  monstruo de las galletas. Esta receta es una variante de la receta que venía en los libros de barrio sésamo que teníamos mis hermanos y yo. He añadido mantequilla de cacahuete que le da un toque crujiente aún si es posible eso.

Ingredientes:

35 g de mantequilla de cacahuete crujiente
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
125 g de harina
2 cucharadas de cacao
100 g de copos de avena
75 g de coco rallado
1 cucharadita de levadura
250 g de chips de chocolate
1/2 cucharadita de sal

Elaboración: En un mortero, machacamos los copos de avena. Una vez los dejamos muy menudos agregamos los ingredientes uno a uno mezclando bien antes de añadir el siguiente.

Precalentamos el horno a 180ºC

Una vez tengamos la masa consistente, prepararemos las galletas. Con ayuda de una cuchara sopera hacemos las galletas y las ponemos en una bandeja de horno con papel de cocina. Introducimos en el horno de unos 10 a 15 minutos y listas para devorar.