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Bacalao al horno con patatas y pimentón




Esta receta de bacalao al horno con patatas y pimentón resulta muy fácil

Ingredientes:
2 lomos Bacalao desalado
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de chupito de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de postre de pimentón dulce
4 patatas peladas y cortadas a la panadera (en rodajas)
sal si fuese necesario

Elaboración:

Desalamos el bacalao 24 horas antes cambiándole el agua por lo menos 3 veces y conservando en la nevera en agua.

Ahora pelamos y cortamos las patatas en rodajas.

En una fuente de horno ponemos el bacalao y las patatas. Vertemos el vino y si es necesario rectificamos de sal.

Introducimos en el horno previamente calentado a 200cº durante media hora.

Unos 10 minutos antes de estar listo el bacalao ponemos e una sartén el aceite de oliva virgen extra a calentar, cuando esté vertemos el pimentón, removemos y apartamos.

Abrimos el horno con cuidado y vertemos el aceite aromatizado con el pimentón encima del bacalao y las patatas.

Dejamos que se horneé y listo.



Arroz con Bogavante Aneto Fumet muy rápido



Si quieres quedar genial y no quieres pasar mucho rato en la cocina puedes hacer un arroz con bogavante con el caldo de fumet de Aneto. Y además si compras el bogavante ya cocido  aún más rápido.

Solo necesitas:

Ingredientes:
1 caldo fumet de Aneto
1 bogavante cocido
1 vaso de agua
4 vasos de arroz
1/2 cucharada de postre de colorante.

Elaboración:
 Poner a hervir el fumet Aneto, cuando comience a hervir añadir el arroz. Dejar cocer unos 20 minutos. A media cocción verter el agua restante y el colorante.

Partir el bogavante en trozos al arroz. Una vez esté el arroz listo, dejar reposar 5 minutos.

Listo para comer


Bizcocho de yogurt con melocotón




Ingredientes:


  • 1 yogurt natural endulcorado
  • 1 vasito de medida de yogurt de aceite de oliva
  • 3 vasitos de harina
  • 1 vasito de azúcar moreno (la original son dos medidas de azúcar, pero como el yoghurt era endulcorado no quería que quedara demasiado azucarado)
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • azúcar avainillada
  • 1 melocotón en almíbar

  1. En un bol se mezclan la harina, la levadura, una pizca de sal, se añade el aceite y se remueve.
  2. Por otro lado se baten los huevos y se le añade el azúcar moreno y la avainillada, se remueve.
  3. Juntamos en el mismo bol la masa con la harina y la mezcla de huevo y azúcar, se remueve y se vierte el yogurt.
  4. Se pone a calentar el horno a 180 ºC
  5. Se vierte la mezcla en un molde de horno y se deja durante 60 minutos.

Brownie express




Ingredientes:

  • 2 tabletas de chocolate relleno de frutos secos (en este caso volví a usar el de las recetas de la chocolatería de Nestlé)
  • 175 gr margarina light
  • 100 gr harina
  • 50 gr azúcar
Preparación:
  1. Se corta en trocitos el chocolate y se deja en el microondas unos minutos hasta que se derrita
  2. Se derrite en el microondas la margarina
  3. Mezclamos en un bol el azúcar y la margarina hasta que quede homogéneo
  4. Añadimos al bol la harina y cuando no queden grumo añadimos el chocolate, seguimos removiendo
  5. Ponemos a calentar el horno a 180 ºC
  6. En un bol untamos margarina y vertemos la mezcla
  7. Lo metemos al horno durante 40 minutos aproximadamente




Brownie Gourmet, Recetas de la Chocolateria



La receta de hoy se trata de un brownie muy exótico pues está hecho de un chocolate con auténtico espíritu artesanal: Las recetas de la chocolatería de Nestlé, una mezcla increíble de chocolate con leche suizo, avellanas, almendras y frutos rojos en este caso, pues existen más variedades.



La última vez que probé un brownie en un restaurante estaba relleno de pistachos y he de reconocer que me encantó, tanto la originalidad como la mezcla de sabores. Es por ello que al descubrir este nuevo chocolate de Nestlé, lo primero que pensé fue hacer un brownie diferente y el resultado ha sido excelente. Veamos la receta.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se saca de la nevera los huevos unos 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
  2. En un plato se añaden las tabletas de chocolate troceadas y se meten unos minutos en el microondas hasta que se derrita. Al sacarlo se remueve todo.
  3. En otro plato se añade la margarina y se mete un minuto en el microondas hasta que se derrita.Al sacarlo se remueve.
  4. Se tamiza la harina y se deja en un bol
  5. En otro bol se baten los huevos y se le añade el azúcar, se mezcla bien hasta que no queden grumos
  6. Añadimos a la harina tamizada la mezcla de azúcar y huevos y la margarina, se remueve bien
  7. Añadimos el chocolate a la mezcla anterior, y seguimos removiendo hasta conseguir un color homogéneo.
  8. Untamos con un poco de margarina un molde de horno antes de verter la mezcla.
  9. Metemos el molde en el horno durante 40 minutos a 160ºC
El resultado es delicioso, super esponjoso y como habéis visto, muy sencillo de preparar.





Costillas con Coca cola y cebolla rápida y sabrosa



Todo fue por nuestra amiga Noe que nos dio la receta y nos convenció para prepararla aunque no nos hicimos mucho de rogar.


Es sencillísima de preparar:

Se necesitan  unas buenas costillas de cerdo 3 kilos para 5 personas
2 sobres de sopa de cebolla 
5 vasos de coca cola

Preparación:
En una fuente ponemos las costillas y agregamos la coca cola después espolvoreamos las costillas con la sopa de cebolla.

Introducimos en el horno precalentado durante 1 hora a 190ºC.

Listas y deliciosas para comer.

Cupcakes con frosting de naranja



Unos sencillos cupcakes con frosting de naranja

Ingredientes:

175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
unas gotas colorante alimenticio naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
chocolatina blanca para adornar

Receta de Cupcakes de Naranja

Primero precalentar el horno a 180°C.

En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja batimos durante 3 minutos.

En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.

Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.

Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Naranja


En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de naranja. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante naranja.

Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de naranja con las chocolatinas blancas.

Pepinos rellenos




Al igual que los tomates rellenos de otra receta que os recomendamos en otra ocasión aquí os dejamos esta receta de pepinos rellenos. Espero que os guste

Ingredientes:
1/4 de una lata pequeña de guisantes
lechuga picada
2 pepinos grandes
1/4 de una lata pequeña de maíz
1 lata de atún en escabeche
salpimentamos
Para la mayonesa:
1 diente de ajo pequeño
aceite de oliva suave
1 cucharada de vinagre de jerez
sal pimienta
1 huevo pequeño
Para decorar:
jamón serrano

Modo de hacerlo:
Cortamos los pepinos grandes en tres partes, sacamos la carne con las pepitas pero dejando un poco para que nos haga de tope del relleno del pepino y no se escape por abajo. Desechamos esa parte del pepino que además es fuerte para el estómago y hace que nos repita la comida.  Ahora picamos con todos los ingredientes con un poco de sal.
Es mejor hacer nosotros la mayonesa porque en las de bote suelen echar azúcar. Para hacerla, primero echamos el vinagre y luego el huevo con un poco de aceite y el ajo, batimos bien con la batidora y sin levantarla del fondo del recipiente en la que lo estamos haciendo, vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que esté espesa.
Una vez lista la mayonesa, la añadimos a la mezcla y rellenamos los pepino.
Decoramos con unos trozos de jamón serrano en cada pepino relleno.

Salsa Romesco para pescados mariscos y verduras a la brasa



La Salsa Romesco es una preparación de la zona de Tarragona. Es ideal para  acompañar a mariscos, pescados y verduras a la brasa, como por ejemplo los típicos y famosos calçots, el bogavante a la brasa o lomos de bacalao al horno con patatas panaderas.
Aquí los ingredientes:

2 tomates maduros asados o escalivados
1/2 cabeza de ajo asado
50 gr. de almendras tostadas
1 ñora
1 rebanada pequeña de pan  frito
150 gr. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
70 ml. de vinagre de jerez
1 cucharadita de pimentón rojo dulce
1 guindilla y sal al gusto

Elaboración:

En un recipiente de cristal poner  los tomates lavados con una pizca de sal y con algunas incisiones finas con el cuchillo para retirar la piel fácilmente. En otro recipiente podemos poner media cabeza de ajo a la que habremos pasado por el grifo de agua. En un papel de aluminio poner una cucharada de aceite de oliva virgen extra y envolver los ajos en él. Poner todo esto en el horno a 180ºC.

Mientras partir y quitar las pepitas y el rabito a la ñora y meterla en agua caliente para que la carne del pimiento salga mejor con ayuda de un cuchillo raspando la piel de la carne.

Cuando esté preparado quitar las pieles a los ajos y a los tomates, en un vaso de batidora poner todos los ingredientes y batir bien.



Aguacates rellenos de atún con salsa rosa y langostinos



Esta receta de aguacates rellenos es muy fácil y socorrida para las cenas y ahora que se acerca el verano.

Ingredientes:
2 aguacates grandes maduros
1/4 de una lata pequeña de maíz
1 lata de atún en escabeche
salpimentamos
2 langostinos por cada medio aguacate
1/2 guinda por cada medio aguacate para decorar y rodajas de naranja.
salsa rosa puedes seguir nuestra receta


Elaboración:

En un bol mezclamos el maiz, el atún y salpimentamos. Pelamos los aguacates maduros y los cortamos por la mitad y le quitamos el hueso. Rellenamos con la mezcla anterior los aguacates.

Ahora preparamos la salsa, es mejor hacer nosotros la salsa rosa porque en las de bote suelen echar azúcar. Para hacerla puedes seguir nuestra receta de salsa rosa. Una vez lista la salsa rosa, cubrimos con ella nuestro aguacate relleno.

Sobre-poner hojas de lechuga en el plato y encima nuestros aguacates rellenos. Decoramos con media guinda y con dos langostinos pelados.

Cómo preparar Katsudon Jápones receta fácil




Hace un mes aproximadamente volvía de un viaje que hice a tierras niponas. Decidí que era el momento de hacer una escapada a Japón después de muchos años queriendo ir. Tengo que decir que una de las cosas que más he disfrutado ha sido la comida de allí. Nada de sapos, ni gusanos ni cosas así; todo muy sano, mucho arroz y verduras que hacen de su gastronomía algo indispensable si viajas allí. 

A la vuelta tenía mono de repetir sabores y volver a disfrutar de todo aquello. Me busqué una tienda de comida oriental; los que sois de Madrid tenéis una al lado de la estación de Príncipe Pio concretamente en la calle de Mozart 5. Allí compré todo lo necesario para hacer uno de los platos más baratos y sabrosos que probé ... el Katsudón. Es un plato compuesto principalmente de arroz y cerdo por lo que en este caso los vegetarianos no pueden comerlo pero ojo es completamente sustituible el cerdo por verduras con tempura, pero claro ya no sería el tradicional Katsudon.
Una vez tuve todos los ingredientes me fuí a casa y me metí en la cocina. 

Os dejo a continuación los INGREDIENTES necesarios:

300 ml de caldo Dashi
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de salsa de Soja

4 huevos
4 filetes de cerdo
Aceite de girasol ( aunque yo no tenía y usé de oliva )
Arroz blanco ( si es tipo japonés mejor que mejor, quedará más suelto )


Una pizca de sal
Un poco de pimienta
Harina
Un par de láminas de pan de molde
1 cebolla mediana 

y un poco de cebollino 

Lo primero es hacer el caldo Dashi y diréis ¿ como se hace eso ? pues es muy sencillo. Necesitamos comprar alga Kombu y bonito seco ( también llamado Katsuobushi )

De alga Kombu es sufiente con 20 gr 
y de bonito seco con 30 gr nos valdrá.

PREPARACIÓN DEL CALDO DASHI:

Vertemos en un cazo un litro de agua e introducimos en ella el alga Kombu. Dejamos que se caliente a fuego bajo hasta que empiece a hervir. 

 

En ese momento, antes de que comience la ebullición retiramos el alga. Podemos guardarla para usarla más adelante en otras recetas japonesas. 


 Una vez hecho esto rebajamos la temperatura del agua cocida con el alga con un chorro de agua fría. Una vez hecho esto depositamos el atún seco en el mismo cazo y como antes hicimos dejamos calentar a fuego lento hasta que empiece a hervir.

 
 En ese momento retiramos del fuego y lo filtramos dejando unicamente el caldo. Ya tenemos el caldo Dashi!!! 
 


Lo apartamos y continuamos con la receta. 


PREPARACIÓN DEL KATSUDON:

Lo primero para empezar a prepara el Katsudon es tener cocido uno de los ingredientes principales, el arroz. Echámos en un cazo dos vasos de agua que nos valdrá para cocer un puñado de arroz. Esta medida es la que uso para dos personas; si sois más agrega la proporción correspondiente al resto de comensales.

Añadimos un poco de sal al agua y echamos el arroz cuando ya esté hirviendo. Dejamos cocer el tiempo necesario y retiramos.

A continuación prepararemos la carne de cerdo. Antes de nada deberemos batir 3 huevos y triturar el pan de molde para el rebozado. Sal-pimentamos la carne y los pasamos primeramente por harina, a continuación el huevo batido y por último por el pan de molde rallado.

Calentamos el aceite y freimos los filetes. Una vez que estén dorados retiramos y dejamos enfriar. Cortamos los filetes en tiras sin llegar a separar del todo cada tira del filete. 


A continuación cortamos la cebolla en juliana y el cebollino en pequeños trozos.



Ahora es cuando entra en acción el caldo Dashi que teniamos guardado y esperando. Lo ponemos en el fuego y calentamos, agregamos la salsa de soja y la cucharada de azúcar. Mezclamos. Agregamos ahora la cebolla cortada y dejamos cocer hasta que se ablande.


Mientras se va haciendo la cebolla vamos rellenado un par de cuencos con el arroz cocido que guardamos antes. Dejamos cubierta la base de los boles y nos vamos corriendo a ver como vá la cebolla. 


Si ya está blanda deberemos añadir los filetes de cerdo y el huevo que nos faltaba por utilizar. Agregamos rapidamente el cebollino cortado y cerramos durante 30 segundos a fuego medio para que se haga levemente el huevo.

Retiramos del fuego y lo añadimos a los cuencos rellenos con el arroz. Recomiendo no echar todo el caldo ya que lo suyo es que no quede como una sopa sino que el arroz simplemente absorba el sabor del caldo. Depende del tiempo que haya estado en el fuego en los anteriores pasos habrá más o menos cantidad de caldo por lo que estad atentos de no utilizar todo ya que si queda caldoso no es el auténtico Katsudon que yo probé.

Ya lo tenemos todo! simplemente falta servirlo en la mesa y disfrutar del sabor de este plato que recomiendo a todos los que les guste experimentar con otras culturas gastronómicas. 
 


Pescado frito con salsa de pimientos del piquillo y setas orientales



Ingredientes:
1 Filete de de pescado tipo  bacalao, panga, merzula, gallo, rape, fletan.
Harina de trigo
2 huevo batidos
¼ de vaso de Agua
Sal
Pimienta
Cerveza-  también se puede utilizar sin alcohol si es para niños-
2 patatas grandes
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino tinto.

Para la salsa de pimientos del piquillo:
1 cucharadita de café de sal
1 cucharadita de café de azúcar
1 bote de pimiento del piquillo
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cucharada sopera de nata.

Un bote de setas chinas selectas.

Adorno tiras de pimiento del piquillo

Elaboración:

Para preparar el enharinado hacemos lo siguiente: ponemos en un boll agua fría, la harina, el huevo, la sal y la pimienta, mezclamos bien y dejamos reposar una media hora.

Mientras preparamos la salsa de pimientos del piquillo, puedes seguir nuestra receta.

Introducir el pescado en la masa para rebozar y retirar la pasta sobrante. Mientras en una sartén ponemos a calentar aceite de oliva virgen a fuego fuerte, cuando el aceite esté bien caliente freímos los filetes.

Servir el plato de pescado salsear por encima con la salsa de pimientos del piquillo y de acompañamiento las setas orientales. Adornar con tiras de pimiento del piquillo


Crema de Melón





Ingredientes:
  • 1 melón amarillo
  • 1 yoghurt natural
  • 1 limón
  • un poco de azúcar (opcional)
  1. Para hacer esta crema sólo tienes que partir el melón en trocitos, ponerlos en un recipiente grande, añadir el yoghurt natural y batirlo bien todo con la batidora. 
  2. Cuando esté homogéneo le añadimos ralladura de limón, que le da un aroma y un sabor sensacional. 
  3. Se mete en la nevera la mezcla y se sirve frío. 

Para los más dulces le añadimos un poco de azúcar, al gusto.

Ahora que llega el calor, esta sencilla y refrescante receta ¡es ideal!


Crema de Guisantes y Espinacas Receta Vegana Gibraltareña



Estas una crema ideal para cenas y muy nutritiva, el guisante es una verdura que tiene proteínas y la espinaca tiene bastante calcio.

La Crema de Guisantes es una receta muy típica anglosajona, los australianos la tienen como plato insignia.

Esta receta la vi en Gibraltar por eso tiene aceite de oliva virgen y no mantequilla.


Ingredientes
500 gr de guisantes
1 chalote grande, picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de caldo de caldo de verduras
2 ramitas de menta,
500gr de espinacas limpias
Sal y pimienta recién molida al gusto
Pan frito puedes seguir nuestra receta

Elaboración:
En una cacerola mediana poner a calentar a fuego medio el aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente la chalote, pero no dorada, un par de minutos.

Añadir las ramitas de  menta y el caldo, subimos el fuego y llevar a ebullición. Añadir los guisantes, las espinacas y sal y pimienta al gusto.  Tiene que volver a ebullición,ahora bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que los guisantes estén listo pueden ser de 3 a 5 minutos.

Quitamos la menta y licuamos con la batidora hasta obtener una crema. Ahora preparamos el pan frito puedes seguir nuestra receta.

Y una vez esté listo el pan frito servimos la crema de guisantes adornamos con el pan frito.

Burrito con col china verduras y atún



El otro día estaba que no sabía que preparar para cenar y tenía en la nevera una col china que compré en el supermercado ya que había oído hablar de los beneficios de la col china.


Me dispuse a preparar una receta distinta, una mezcla entre cocina mexicana y cocina china y me preparé un con col china verduras y atún

Ingredientes:

Ingredientes:
3 hojasde col china
 2 tortitas de maíz
3 champiñones picados
 2 cucharadas de maíz
1/4 de cebolla picada
1/4 de patata picada
1 cucharada de salsa tomate
1 lata de atún
AOVE Aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto

Elaboración:

Picar la col y hervirla con agua y sal durante 5 minutos. Quitarle el agua y dejar reposar.

Mientras con un poco de aceite de oliva virgen extra rehogamos las verduras excepto el maíz a fuego lento.

Después agregamos la col, rehogamos unos minutos y agregamos la lata de atún y apartamos.

Añadimos el maíz y mezclamos todo.

Disponemos un poco de mezcla en la tortita y enrollamos
lista para tomar

Ver Video

Pescado a la salsa de limón e hinojo Ideas para cenar sano



A veces no sabemos que preparar para cenar y terminamos mal comiendo o preparándonos una ensalada.

Aquí os traigo una receta fácil de pescado con crema de limón.

4 filetes de pescado blanco (penca dorada o abadejo)
2 limas
2 limones
200 gr de hinojo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel pequeña
1 pizca de comino
1/4 vaso de aceite de oliva virgen extra
sal fina
1 cucharada de café de pimienta recién molida negra


Preparación:

Lavar el pescado, escurrir y reservar

Después preparamos el adobo con  un poco del zumo de lima y de limón, el aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Ahora introducimos los filetes de pescado en una fuente y vertemos el adobo. Dejamos marinar durante 2 horas.
En una olla grande, cocinamos el hinojo lavado y picado con el resto del adobo de maridaje. Que cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ahora introducimos el pescado en la olla y dejamos cocinar con la olla tapada durante otros 15 minutos.

Ahora servimos acompañado con lo que más os guste.

Pochas con oreja receta de potaje tradicional



Es una receta contundente y de las abuelas, estos potajes que en la época de invierno apetecen un montón y que luego te sientes culpable de haber tomado.

Yo os animo a prepararlo y al día siguiente iros hacer running y a disfrutar la vida. Ya que las legumbres son un producto muy recomendable y la oreja de cerdo tiene mucha gelatina.


Ingredientes:
500gr de pochas o judias blancas
1 oreja de cerdo
2 manos de cerdo
1 cebolla
2 zanahorias
aceite de oliva virgen extra
1 chorizo
1 morcilla asturiana
1 cucharada de café de pimentón dulce
 sal

Elaboración:
Poner en remojo la noche anterior las pochas.
Después lo primero que tenemos que preparar es la oreja y las manos de cerdo. Dejaos entera la oreja pero le quitamos todos los posibles pelillos que tuviese, esto mismo lo hacemos con las manitas.

Ahora escaldamos durante 10 minutos en agua y sal , cubiertos, estos productos.
Cambiamos la oreja y las manitas a otra olla con abundante agua e incorporamos la cebolla las zanahorias enteras y peladas, sazonamos al gusto y dejamos cocinar hasta casi la carne esté tierna.

Mientras en otra cazuela hervir la morcilla y el chorizo durante 15 minutos.

Retiramos las manitas de cerdo y agregamos las pochas y dejamos cocer a fuego lento

Mientras sacamos las zanahorias y la cebolla para preparar un refrito en una sartén con aceite de oliva virgen extra durante 2 minutos y espolvoreamos con pimentón dulce. Retiramos inmediatamente del fuego.

Agregamos el refrito a la olla con las pochas y la oreja, subimos el fuego y dejamos que espese el guiso.

Mantenemos las pochas en el fuego lento de nuevo otros 20 minutos. A continuación agregar el chorizo y la morcilla.


Ahora a servir calentitas en un plato si os apetece también las manitas pues vosotros mismos las acompañáis al plato.




Demos la vuelta al dia con productos gourmet Día Receta de foie y setas


Estamos muy contentos de haber sido seleccionados a través de Blogs&Brands para participar en DEMOS LA VUELTA AL DÍA  que es  una iniciativa impulsada por el Grupo de supermercados DIA y comienzan para acercar el mundo de la gastronomía a los cocinillas y amantes de la cocina.

Además de ofrecerte recetas y trucos muy interesantes también han preparado la segunda edición del  Campeonato nacional de cocina DEMOS LA VUELTA AL DÍA para todos los que se quieran animar a preparar su mejor receta. Tienes hasta el 6 de febrero para elaborar y presentar tu candidatura en la página web demoslavueltaaldia tienes más información.

El ganador se lleva una BECA de formación de cinco meses de MasterClass impartidas por los grandes profesionales de gastronomía y 3.000 euros en metálico.

En este video puedes ver lo emocionante que es el campeonato



Mientras pensaba y preguntaba a mis amigos que receta presentar con productos gourmet del supermercado Día, me resultó curioso saber que la mayoría de ellos no sabían que este supermercado ofrece productos gourmet y de calidad, conocían otros que sí lo tenían pero del Supermercado Día no.

Luego me venían diciendo pues sí es verdad he visto varios productos de gran calidad a muy buen precio.

Los productos que yo he probado me resultaron con una muy buena relación calidad precio así que os animo a probarlos seguro que os dejan "la mar de satisfechos".

Al final elegí un aperitivo para untar con pan tostado: Foie con selección de setas y paleta ibérica.
Aquí os dejo la video receta. Espero que os guste.


Ensalada Waldorf Neoyorkina



Esta es una ensalada refrescante para estos de acompañamiento a platos más fuertes o para en verano un plato ideal.

Es una receta del Hotel Waldorf de Nueva York de 1893 aproximadamente.

Yo esta vez he preparado la ensalada waldorf con nueces ya que es buena época para estos frutos secos tan beneficiosos para la salud.


4 manzanas verdes
zumo de medio limón
2 brotes de apio
2 hojas de repollo
1 nabo
100 grs. de nueces picadas
1/4 de vaso crema de leche o leche evaporada
1/2 vaso de mayonesa puedes seguir nuestra receta
sal, pimienta al gusto

Elaboración:

Primero pelamos las manzanas  y el nabo. Luego con ayuda de un rallador e introducir en un bol con el zumo de limón.

Ahora cortamos en tiras el apio y el repollo y añadimos al bol con la manzana  y el nabo. Después mezclamos bien. Dejamos macerar unos minutos.

Agregamos las nueces y vertemos la mayonesa y la leche evaporada. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.

Piruletas de Hojaldre rellenas de Salmón con Queso de Cabra

Piruleta de salmón con queso de cabra


Para estas fiestas hemos preparado un original entrante: piruletas de hojadre rellenas.

El relleno puede ser de jamón y queso, de bacon y queso o como en este caso: de salmón ahumado y queso de cabra.

Es muy fácil de hacer, lo único que tiene de especial es la presentación.

Ingredientes:

  • Una masa de hojaldre
  • Un paquete de salmón ahumado 
  • Queso de cabra
  • 12 palitos de pincho moruno para la piruleta

Preparación:


  1. Se estira la masa de hojaldre sobre una superficie previamente espolvoreada en harina para que no se pegue, se colocan las tiras de salmón sobre toda la superficie, se añade queso de cabra sobre el salmón. 
  2. Calentamos el horno a 180ºC 
  3. Enrollamos la masa formando un cilindro y se mete al horno, se puede pintar con clara de huevo si se desea.
  4. Dejamos calentando en el horno durante 30 minutos aproximadamente, hasta que se note hecho el hojaldre.
  5. Se saca y se corta en rodajas el cilindro
  6. Atravesamos con un palito cada rodaja y se sirven en un vaso de tubo
Riquísimas y muy originales