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Salsa de Yogurt con hierbas provenzal para verduras y ensaladas de pescado



Esta salsa de yogurt con hierbas provenzal es ideal para verduras cocidas y ensaladas sobre todo de pescado. Esta receta de salsa de yogur es al estilo Kebbad pero con un toque de hierbas provenzales que le da un sabor muy especial que conjunta muy bien con las verduras. También te recomiendo la utilices para los los bocadillos turcos de pescados llamados Balik Ekmek que son muy fáciles de preparar, deliciosos y una buena forma de comer pescado.

Es una salsa refrescante, saludable y menos grasienta que otras por lo que es fácil de digerir.

Con esta receta me presento al concurso de salsa con yogurt del blog las Salsas de la vida



Ingredientes:
2 Yogures griegos azucarados
2 Cucharadas de ali oli puedes seguir nuestra receta aquí
Zumo de medio limón
una cucharada sopera de hierbas provenzales a saber: tomillo,  mejorana,  romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel. ( coger pizca de todas las hierbas aromáticas de mediterráneo y ponerlas en la cuchara)

Elaboración:
Ponemos en bol los yogures, añadimos el ali oli y lo mezclamos bien. Ahora añadimos las hierbas si es posible frescas y picadas o secas. Seguimos mezclando y agregamos el zumo de limón. Ponemos en la nevera hasta que se enfríe.


Calabacines con salsa tzatziki



Me encantan los calabacines, por eso os traigo una receta griega, totalmente mediterránea, sencilla y muy sana.
He calculado los ingredientes para una persona. Espero que os guste.
Ingredientes:
1 calabacín
Para la salsa Tzatziki, griega de yogurt necesitamos:
1 yogurt griego
1 pepino al que quitaremos la zona central de pepitas.
zumo de un limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado- al que quitaremos la zona central.
hierbas aromáticas una pizca de : eneldo, hierba buena, tomillo, orégano, albahaca, pimienta, sal
Adornamos con aceitunas negras.

Preparación:
Cortamos longitudinalmente el calabacín y disponemos en una bandeja de horno y las regamos con una cucharada de aceite de oliva virgen. Metemos en el horno hasta que se doren.
Mientras preparamos la salsa tzatziki: para eso, rallamos el pepino al que previamente le hemos quitado toda la piel y las pepitas. Una vez rallado mezclamos en un boll el yogurt con todos los ingredientes y batimos bien con ayuda de un tenedor.

Cuando los calabacines estén dorados, los disponemos en un plato al que acompañamos con la salsa griega de yogurt. La salsa se sirve fría y los calabacines calientes. Se degusta con pan de pita.
¡Buen provecho!