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Albariño Santiago Ruiz de las Rias Baixas intenso en aromas y sabor




Tuvimos este fin de semana probar el vino blanco Santiago Ruiz 2015. Es un Albariño de la zona más  meridional de la DO Rias Baixas.

Es un vino fantástico para acompañar a unas tapas en casa y para disfrutar con amigos en el bar habitual.

La Bodega Santiago Ruiz comenzó en 1860, es una de las bodegas con solera en la zona, además esta bodega está ligada siempre a la innovación. Su fundador trabajaba  ya sobre revolucionarios depósitos de acero inoxidable en el proceso de la vinificación que en la época era toda una novedad en la época.

Hoy su hija Rosa Ruiz sigue con el trabajo de su padre y elaboran vinos con cuerpo, vinos intensos en aromas y sabor.

Esta primavera presentaron el vino y según los expertos en estos meses evolucionarán muy positivamente en botella a lo largo de estos meses.  En nuestra humilde opinión pensamos que es un vino fresco y que aún le queda evolucionar un poco más en botella y cuando lo haga será un vino espectacular.

Notas de cata:
Vista: limpio y brillante, amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Aromas: intenso, fresco, aromas a fruta verde como manzana y pera. Tiene también aromas a laurel y toque mineral.
Boca: intenso, complejo, persistente, acidez óptima.

Se recomienda servir a unos 10 grados.

Tiene muy buena relación calidad precio. La botella ronda los 12.95€

Ideal para acompañar a tapas, arroces, carne blanca y pescados grasos como por ejemplo un rodaballo.

Un vino muy recomendable y que apunta muy alto para clasificarse entre los mejores.

Martin Codax albariño



El vino albariño Martín Códax, nombre de trovador tiene un brillante color amarillo pajizo con cierto carbónico, aromas a a flores blancas como el jazmín, a pomelo y algo de manzana. En boca es largo, cierta acidez y persistencia a frutas cítricas.

Ideal para acompañar a pulpo a feira, a pescados azules y ensaladillas con mayonesa.

Rias Baixas cosecha 2012 calificada como muy buena





El pasado martes en Madrid,  Juan Gil, presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. RÍAS BAIXAS  presentó la calificación de la añada 2012 de Rias Baixas como “muy buena”. Aunque ha sido un año difícil, en Rias Baixas que cumple 25 años, no hay dos cosechas iguales. La vendimia protagonizada por una cosecha “escasa” con 17.567.877 kg de uva recogidos en las 4.048 hectáreas de la Denominación de Origen está muy condicionada a las condiciones meteorológicas. Aún así la producción de 2012  superó los 19 millones de litros comercializados, de los cuales 26,5% se destinaron a la exportación a 57 países, en los que cabe destacar: Alemania, Puerto Rico, Holanda, México, Suiza, Irlanda, Noruega, Bélgica y Japón.
Además el año pasado comenzaron con las elaboraciones de espumosos, un elemento adicional para potenciar su comercialización.

En estos 25 años de historia La Denominación de Origen "Rías Baixas" ha conseguido posicionarse como uno de los mejores vinos blancos del mundo. Pasando de una viticultura tradicional anclada en sistemas ancestrales, a una verdadera renovación tecnológica. 

La DOP Rias Baixas la conforman cinco comarcas de la provincia de Pontevedra, tierra frondosa y de vinos (el Valle del Salnés, O Rosal, el Condado del Tea, Soutomaior y el Val do Ulla)  donde se cultiva la mítica uva que da origen al vino blanco gallego de más prestigio: El Albariño, la variedad por excelencia de Galicia que proporciona unos vinos aromáticos frutales con ligero fondo herbal y untuosos.


Juan Gil anunció   con motivo del 25 aniversario , el lanzamiento del libro “Rias Baixas, el vino del mar”, con textos del periodista Cristino Álvarez miembro de Real Academia de Gastronomía y fotos de Xurxo Lobato. Un libro  para descubrir  la belleza de los rincones más mágicos de Galicia, esa región  que evoca los viajes iniciáticos de peregrinación, donde abundan leyendas de duendes y meigas, momentos de solaz regados con buen vino y una campiña salpicada de rías, marisco, hierbas aromáticas, alecrines, pinos y viñedos.


El vino de Rias Baixas Albariño cosecha 2012 es un perfecto acompañamiento para:

Cata del Vino Nora Albariño encuentro blogguero



Estuvimos en AvanteSelecta catando el Vino Albariño Nora en el evento blogger organizado por Yalocatoyo.

El Nora no es un albariño típico, en cuanto asomé la nariz en la copa pude comprobarlo y lo corroboré en el paso a boca.
Me recuerda a los vinos de Australia, Nueva Zelanda pero con un toque distinto al ser su variedad de uva Albariño. Son albariños con un toque de madera que realza la fruta.

Recomendaría un Nora para platos como ceviche, albóndigas de choco y gambas,  sushi, pescados azules, mariscos, con queso de cabra empanado con mermelada de tomate o un guiso de carnes exóticas como arroz con curry y carne de avestruz guisada o hamburguesas de cebra...


La bodega valora mucho el terruño, las viñas están situadas en suelos aluviales, sobre roca granítica
y canto rodado.


Nota de Cata del Nora da Neve 2008: muy expresivo muy aromático, fruta madura, laurel y chocolate blanco. En boca sabroso que invita a beber.

Tipo de Vino: Blanco fermentado en barrica. Variedad de Uva: 100% Albariño
Grado Alcohólico: 13% Tierra: grava aluvial y descomposición de granito.
Altitud :  < 300m
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 grados. +/- un mes.  7 meses en barricas nuevas.

Nota de cata del Nora da Neve 2009: Color amarillo dorado, brillante. Con aromas a fruta madura, pera, hinojo incluso matequilla. En boca graso pero fresco, sabroso, carnoso y muy frutal.

Su clima atlántico hace que soporte altas precipitaciones anuales y humedad, las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas.



Edad del viñedo: más de 20 años. Crianza en barrica: 4/6 meses


También nos dieron a probar el Nora 2010 al que le falta afinamiento por eso todavía  está en proceso, solo comentaros que tiene buenas perspectivas.


Por último pudimos degustar una selección de "Quesería 1605", una de las mejores queserías manchegas y de embutidos muy buen acompañamiento.



Cata Paco&Lola Albariño Iwine con nieve carbónica



El vino Paco&Lola Albariño Iwine es un vino elaborado con nieve carbónica. Se elabora con las uvas 100% albariño entregadas a la bodega a las primeras horas de la mañana y que se fermenta con hielo seco.

El diseño plateado de su botella evoca al I-pod. Tiene un color amarillo pajizo y brillante. Con aromas a manzana, en boca es sabroso con acidez marcada.

El Iwine es de las Bodegas Soc Coop Vitivinícola Arousana, S.C.G perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas. Su precio ronda los 20 € por botella.

Ideal para arroces marineros y a una temperatura de 10 12ºC.